Bundt Cake de chocolate, nueces y platanos

 Hola Queridas! 

¿Que tal estáis, como ha ido la semana  ? Como bien sabéis, hoy 15 de noviembre es el Nacional Bundt Cake Day!, y como el año pasado, este año también quiero participar!
Podeis ver los 111 recetas aqui en este enlace en formato eBooks 

Mi aportación para este día dulce, es este Bundt Cake con chocolate, nueces y plátanos, cubierta con una suave glaseado de nata. He combinado dos recetas muy buenas, pero también la he adaptado a los ingredientes que tenia a mano. Del blog  La rosa dulce  he cogido esta receta exquisita, de bizcocho, que Rosa, presento tan original en un molde de plum cake.  El glaseado lo he aprendido viendo un viseo de Alma Obregon, donde preparaba un Bundt cake con glaseado de nata.

Tenia en mi cabeza  cientas de recetas  pero como en casa todos somos chocolateros, he decidido preparar esta receta, que lleva mi ingrediente preferido el chocolate, lleva fruta que era el ingrediente que consideraba imprescindible, y que tiene toque otoñal por llevar nueces, así esta en tono con la estación en la que estamos. 

¡Feliz Nacional Bundt Cake Day 2015 !

 Y para la presentación, que mejor  que uno de los preciosos platos de la casa Porvasal ^^

Ingredientes:

2 huevos

150 gr de azúcar moreno

125 ml de nata

50 gr de cacao puro Valor

250 ml de aceite de girasol

80 ml de leche

1/2 pack de levadura en polvo

260 gr de harina

esencia de ron

un puñado de nueces troceadas

100 gr de pepitas de chocolate

2 plátanos grandes

pizca de sal

mantequilla derretida y harina para espolvorear el molde

Modo de preparación:

Encendemos el horno a 180 grados.

Tamizamos la harina con el polvo de hornear, y guardamos. Mezclamos en un vaso la nata, la leche, la esencia y el aceite, y reservamos.  Cortamos los plátanos en trozos pequeños y guardamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el cacao sin dejar de batir, añadimos poco a poco la mezcla de leche y seguimos batiendo. Echamos la harina poco a poco y batimos a velocidad baja, para que no salga volando toda la harina de la batidora. Cuando los ingredientes se han integrado completamente, paramos la batidora y añadimos las pepitas de chocolate, las nueces troceadas y los plátanos troceados. Mezclamos con una cuchara. 

Untamos el molde con mantequilla derretida, La untamos muy bien, para que la mantequilla llegue a todos los rincones. Espolvoreamos harina con la ayuda de un tamizador y sacamos la harina sobrante dando la vuelta al molde encima de la pila o la mesa.

Vertemos la masa en el molde, le damos unos golpecitos para que salgan las burbujas de aire del fondo del molde y horneamos durante aproximadamente 40 minutos.

Al pasar este tiempo, y al pasar la prueba del palillo, sacamos el molde del horno, y lo dejamos enfriar unos 10-15 minutos. Desmoldamos el Bundt Cake de chocolate, nueces y plátanos, la colocamos encima de una rejilla y la dejamos enfriar completamente.

Si os gusta podéis disfrutar del Bundt cake tal cual esta, también podéis espolvorear azúcar en polvo, o mejor, echarle un rico glaseado de nata encima.

El glaseado la he aprendido viendo un vídeo de Alma Obregon.

Mezclamos 150 gr de azúcar glace con 50 ml de nata, mezclamos con ganas hasta obtener un glaseado fin sin grumitos. 

Enjoy it!

Te cuento unos trucos:

Me encanta el sabor de la mantequilla en los bizcochos, pero si utilizas el aceite, la textura jugosa, húmeda que le da al bizcocho no tiene precio. Así como  te cuento, que si te decides en utilizar azúcar moreno en vez de azúcar blanco, también conseguirás aportando mas humedad a tu bizcocho. 

Si te decides sustituir la mantequilla tendrás que tener en cuenta que la cantidad no va peso por peso, a 125 gr de mantequilla le corresponden 100 ml de aceite de girasol, y también puedes aumentar la cantidad de harina con 30 gr. 

El corte es genial, el bizcocho jugoso, con los trozos de plátanos, nueces y pepitas de chocolate a la vista, el glaseado de nata que baña toda la superficie del Bundt Cake^^ ¿apetece? ¡ te invito !

Mi aportación del año pasado:

Todos somos Francia