Huevos rellenos de pasta de atun , Ideas para Navidad

Los huevos rellenos son un clásico entre las tapas o entrantes. Creo que no me equivoco si digo que están omnipresentes en todas las mesas en Navidades. 

Navidades..umm..se acercan!!!

Como la comida principal son los Sarmale (o rollitos de col rellenos) igualmente uno de los entrantes es ese plato de huevos rellenos de pasta de atún, que nos encanta en casa, y lo consumimos con mucho gusto.

Ingredientes:

Si estas cantidades para ti son demasiadas, pon menos o simplemente guarda la pasta de atún sobrante en un tupperware y sírvela el día siguiente en forma de canapes, untada sobre unas tostadas.

10 huevos hervidos duros

Para la pasta de atún:

350 gr de conserva atún bien escurrido 

las 10 yemas de los huevos duros

2-3 cucharas de mayonesa casera

sal

pimienta negra molida

1 cucharadita de eneldo picado

zumo de medio limón

1 ajo finamente picado

una cebolla finamente picada

2 cucharaditas de mostaza dijon

Para la presentación he utilizado este precioso plato de la casa  Porvasal, para la presentación .

Modo de preparación

Hervimos los huevos en agua con sal, unos 10-12 minutos. Dejamos enfriar en agua fría, cambiando el agua cuando esta se calienta del calor de los huevos.

Una vez, los huevos están fríos, los pelamos, los cortamos a la larga sin llegar a las yemas, y abrimos los dos mitades. Sacamos las yemas, las guardamos en un plato y guardamos las mitades de claras en otro plato.

Una vez que disponemos de las yemas, las trituramos con la ayuda de un tenedor, añadimos la mayonesa, la mostaza, el atún muy bien escurrido, sal, pimienta, eneldo picado, cebolla y ajo finamente picados y el zumo de limón.

Mezclamos todo muy bien. 

Cogemos las mitades de claras y las rellenamos con la deliciosa pasta de atún. Colocamos los huevos rellenos sobre un plato llano o una bandeja y espolvoreamos con eneldo picado.

 Nos resultara un plato precioso de entrante para la mesa de estas Navidades!

Delicioso, exquisito,mmm!

Enjoy it!

¿Casero o producto de fabrica? Si puedo prepararlo, ni lo pienso. Así que la mayonesa en mi casa siempre, pero siempre ha sido  casera. Y no pienses que cada día me pongo a prepararla, o que la guardo en la nevera hasta a las tantas, no! Preparo justamente lo que se que vamos a consumir y como no consumimos mayonesa muy a menudo, siempre es casera y fresca :D

A la hora de preparar una rica pasta de atún, la mayonesa que utilizo es casera, o una ensalada de verdura con ternera, o una ensalada rusa...mira no voy mas allá, porque son las tres ocasiones cuando consumimos mayonesa.  Si mi querida family me hace un pedido muy especial , a la hora de comer hamburguesa casera, al estilo Mc Donalds, también, la mayonesa va casera y recién preparada.

Un día..este verano fue..hablando de la mayonesa y como se prepara ella, contando mi forma de prepararla que la he aprendido de mi madre, me dijeron "pero si la mayonesa casera no lleva yema de huevo duro"... mi mayonesa lleva, la tuya no ^^jeje

Mayonesa casera

Ingredientes:

1 yema cruda

1 yema de huevo duro/ cocido

100 ml de aceite de girasol o la cantidad de mayonesa que necesites

1 cucharadita de mostaza dijon

Modo de preparación tradicional:

Machacamos la yema cocida con la ayuda de un tenedor, la mezclamos con la yema cruda, y empezamos a añadir aceite poco a poco, sin dejar de mezclar en circulo con la ayuda de una cuchara de madera. 

Añadimos al final una cucharada de mostaza dijon .

Enjoy it!

¿Te da miedo de preparar mayonesa casera por si se cortara?

No problem, añade una cucharadita de mostaza, que ademas le dara muy buen sabor,  y veras como por arte de magia, cuaja la mayonesa, al volver a mezclar en circulo.

¿Te da miedo a preparar mayonesa casera por temer a consumir yema cruda?

Utiliza siempre huevos frescos, prepárate la cantidad que necesites, 100 ml de mayonesa, pues 100 ml de aceite. Si quieres 500 ml de mayonesa casera añade poco a poco en hilo, los 500 ml de aceite hasta acabarlo. 

Guarda la mayonesa casera, o la comida que has preparado con ella en la nevera hasta el momento de su consumición.