Helado de ciruelas rojas y melón y Súper sorteo

Sábado de nuevo, receta nueva de helado de nuevo. 

Hoy te dejo la receta del helado de ciruelas rojas y melón que experimenté hace unos días. 

El experimento fue por el sabor, porque no tenía idea si van a combinar bien las dos juntas. Ciruela y melón... Sonará raro pero definitivamente es una combinación de sabores exquisito. 

Al final. Decide tu si las vas a bañar o no en chocolate. Las dos formas son muy ricas. 

Te recuerdo, que tienes el proceso en mi cuenta de Instagram en los storyes destacados, con fotos y videos del proceso de preparación. Y como peticionyextra tienes el video de como preparar el chocolate para bañar los polos helados etc. 

Ingredientes para el helado

1 huevo entero pasteurizado 

4 cucharas de azúcar 

Esencia de vainilla opcional

400 gr de nata para montar

3 cucharadas de azúcar invertido

270 gr de puré de ciruelas rojas

270 gr de puré de melón

Ingredientes para el chocolate :

300 gr de chocolate para fundir

Puede ser negro, con leche o blanco. 

60 gr de aceite de girasol o coco o manteca derretida

Puede variar la cantidad, mejor añadirla a cucharadas. 

Modo de preparación 

Batimos el huevo junto con el azúcar hasta que espuma. 

Añadimos la nata, el azúcar invertido y la vainilla y batimos hasta que monta para hacer picos blandos. 

Ahora compartimos la nata entre los dos purés y mezclamos con una paleta. 

Congelamos. 

Pasados dos horas volvemos a batir y ponemos el helado en los moldes alternando. 

Congelamos. 

Para los pasos a seguir, para más fotos y videos del proceso entero, sígueme en Instagram @enis_kitchen 

Si te vienes, tengo una sorpresa para ti, un súper sorteo de la mano de @aovemolinodelaire 

Sorteamos dos botellas de 500ml de aove Tres Pies y una botella de aove Ecológico, todos en sus cajas molonas. 

¿Te apetece venir a participar? 

Sígueme en mi cuenta de Instagram 

Hasta la próxima!