13 de junio de 2013

Tarta choco-choco a mi manera - Tort ciococioco

...buscando la tarta perfecta de chocolate...
Ingredientes:
la medida es de un vaso de 250 ml
1 vaso de azúcar
2-3 cucharas colmadas de cacao puro Valor
5 cucharas de aceite
1 cuchara de bicarbonato
un chorro de zumo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 vaso y medio de harina tamizada
1 vaso de agua
2 huevos grandes a temperatura ambiente

Para la crema de chocolate:
500 ml leche
1 sobre de natilla
1 cuchara de cacao puro en polvo Valor
4 cucharadas de azúcar
1 cuchara de Maizena
100 gr de mantequilla
4 cucharadas grandes de crema de chocolate Nutella

Para el sirope de peras al vino tinto:
1 1/2 de peras
500 gr azúcar
Ramita de canela
300 ml vino tinto
250 ml agua
Unos clavos


Modo de preparación:
1. Batimos, con las varillas hasta que todo se incorpore bien y  quede como una crema muy espesa, el azúcar, el aceite, el cacao, el bicarbonato con el zumo de limon, el extracto de vainilla y la harina tamizada.

 2. Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

3. Cuando los huevos estén bien mezclados, vertemos la mezcla en un molde redondo de 24 cm de diámetro previamente cubierto con papel.

4. Horneamos el bizcocho a 180 grados unos 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

5. Después de unos 10-15 minutos lo podemos desmoldar y colocar sobre una rejilla para que se enfrié del todo.

Preparamos la crema de chocolate:
1. Calentamos 400 ml de leche y mezaclamos los 100 ml restantes con el sobre de natilla, el azúcar, el cacao puro y la maizena.

2. Cuando la leche empiece a hervir le añadimos la mezcla y removiendo la crema, mientras esta hierve, hasta que espese.

 3. Apartamos del fuego la crema y le añadimos la mantequilla, removiendo para que se integre bien.

4.  Finalmente hacemos lo mismo con la Nutella y la dejaremos enfriar.

Para la preparación de sirope  de peras al vino tinto:
1. Pelamos las peras, sacandoles las pepitas y cortantandolas en trozos grandes.

2. Ponemos el azúcar y el agua en un cazo, cuando el azúcar se haya derretido le añadimos los trozos de pera, la canela y los clavos.

3. En cuanto rompa a hervir añadimos el vino tinto y dejamos a cocer a fuego lento, hasta que la pera se ablande y el caldo espese.

4. Se sacan los clavos y la ramita de canela, antes de guardar la compota en una fuente en la nevera.

5. Cubrimos las peras con el caldo, y los 150ml restantes los ponemos a fuego para que espese aun mas.

He preparado esta compota de pera al vino tinto yo anteriormente, podéis ver la receta aquí : Compota de pera al vino tinto
Montamos la tarta:
1. Cortamos la tarta en dos, con un cortador de bizcochos, y después en 6-8 trozos.

2. Colocamos las primeras bases de los trozos de bizcocho sobre una bandeja y las vamos ensiropando con el sirope de peras al vino tinto.

3. Untamos con la crema de chocolate el bizcocho con la crema de chocolate y lo cubrimos con la otra parte repitiendo el proceso.
4.Untamos todos  los lados con la crema y decoramos la tarta con cacahuetes, bañados en chocolate con leche, triturados.

En cuanto a la preparación del almíbar, lleva su tiempo pero podéis prepararlo con días antes y guardarlo en la nevera. Si lo usáis con esta tarta no os arrepentiréis.



24 comentarios:

  1. oohhh que rica tiene que estar con tanto chocolate diosss es mi perdición.
    un bsote

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  2. miam miam Eniko eu adoro chocolate e coco juntos então pura tentação, bjs !!!

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  3. Que cosa más rica por favor¡¡¡¡ como se ve de cremoso el chocolate, vamos se me esta haciendo la boca agua. Yo quiero¡¡¡ Un besazo.

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    1. Azucena, siempre de visita , tu en mi cocina yo en la tuya..pero cuando coincidimos a tomar un cafe??
      un beso, guapa

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  4. Choco, choco eh???? me encanta, laboriosa si pero el resultado es espectacular, ya se ve, estas hecha una curranta, es increible las ganas que se te ven de hacer cosas ricas y sorprendentes, un beso
    Ettore

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    1. Que bueno eres tu Ettore. Nunca no te olvidas a visitarme. Gracias.
      Ganas de preparar algo bueno, siempre tengo...aveces si..no tengo todo lo que necesito..y me desanima jeje..el p...paro :( Por todos los parados! animo!!!
      un beso y muchisimas gracias por tu apoyo en lo del fb

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  5. Que combinación más deliciosa, lo del sirope de peras al vino tinto me ha cautivado y creo que con el chocolate va de maravilla... así como un ligero recuerdo de las peras Bella elena. Deliciosa receta como siempre. Bss.

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  6. Choco-choco?? me mola,jajaja, soy chocoadicta, aunque soy de las de atacar directamente la barra de chocolate y dejarla temblando. En fin, no se que decirte que no te haya dicho ochenta veces, que haces unas tartas alucinantes y que en mi próxima vida quiero hacerlas igual, en esta ya no me da tiempo,jajaja
    Besazossss

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  7. Esto es prohibitivo... no te aseguro que la vaya a hacer, pero...¡babeo sólo con verla!
    Un beso.

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  8. Para mi esta tarta es la perfecta..y la de mi cumple fue perfecta..y la del premio literario..y la de tu cumple..jajaja todas!!

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    1. :) mi fan numero uno!!! Tatiana el amante del chocolate!

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  9. Ummmm madre mía del amor hermoso!!pero que buena pinta con el chocolate,es de vicio!!!me da miedo entrar en tu blog Eniko!! haces unas tartas tan tan apetecibles a la vista!!que ya no quiero ni saber lo buenas que tienen que estar!!
    Un besico guapa.

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    1. Entra entra! que solo el mirar no engorda..jaja
      Gracias por tu visita guapa!!
      un beso

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  10. Pero que corte más apetecible, da gusto comerse esta deliciosa tarta a tu manera, mil besotes
    Sofía

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  11. Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, tienes unas recetas geniales aqui, esta tarta de choco-choco tiene una pinta increible asi que ya tienes un seguidor mas! Besos de Pasta Academy! http://pastacademy.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Alvaro Sime..me pasare por tu blog
      un beso

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  12. Esto es una tarta de chocolate y lo demás son tonterías. No sé si sería capaza de hacerla, pero me la estudio detalladamente que me ha encantado.
    Una tarta de artista!!
    Besotes, mi niña, buen finde.

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    1. Si que serias capaz de hacerla! no es difícil..laboriosa pero no difícil..
      un beso

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  13. Me se yo de uno que se volvería loco con ésta tarta!!! Te quedó perfecta.

    Ahhh, por cierto, estoy de sorteo, pásate por mi bloguico y si quieres apúntate!!
    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/06/sorteo-2-lotes-cola-cao-con-cofre-de.html

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  14. Qué bonita y qué rica, tan chocolatosa...
    Me encanta.
    Un besote.

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