2 de diciembre de 2013

El sandwish de mama! Sandwish con schnitzel , ensalada de col al aliño curry





Segun el Wiki,  El Schnitzel Vienés está preparado tradicionalmente con una rebanada fina de carne de ternera, que se ablanda previamente golpeando la carne con un mazo. Tras esta operación se sumerge en harina de trigo, huevo batido y pan rallado (apanadura) antes de ser frito en mantequilla clarificada. El pan rallado se sazona a veces con pimienta negra recientemente molida. Una versión popular del Wiener Schnitzel es la que se prepara de igual manera pero con carne de cerdo.
Si sequimos leyendo el wiki, vamos a ver que el shnitzel se prepara con carne de cerdo, de pollo o pavo, que cada pais segun su tradicion acompaña los snitzel con patatas, papas,queso, arroz, limón, o como yo hoy os enseñare con una ensalada de col rizada al curry, deliciosisima.


Ingredientes:

Para los shnitel:
1/2 kg de filetes de lomo de cerdo
2 huevos
100 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimiento
1/2 cucharadita de pimentón rojo picante De la Vera
100 gr pan rallado
aceite para freír

Salsa de curry:
tomate frito
tabasco
ajo en polvo
curry en polvo

Para la ensalada de col :
1/4 col rizado
salsa de curry

Para montar el sandwish:
pan de sandwish
shnitzel
ensalada de col con aliño de curry
queso en lochas para sandwish



 Modo de preparación:

Batimos los huevos, con una pizca de sal y pimienta molida.
Salpimientamos la harina y la dejamos dentro de un plato hondo.
Golpeamos cada filete de carne con un mazo de madera, salpimientamos.
Calentamos el aceite en una sarten, y después de pasar el filete por harina y después por huevo, freímos en los dos lados hasta que se dore.
Sacamos los shnitzel sobre papel de cocina para quitar el aceite que sobra y reservamos.
Mezclamos los ingredientes para la salsa y reservamos.
Picamos el col muy fino, añadimos la salsa de curry y mezclamos bien.
Cogemos dos lonchas de pan para sandwish, colocamos una o dos filetes de shnitzel, cubrimos con una loncha de queso y añadimos una generosa cantidad de ensalada de col al curry.
Tapamos con la otra rebanada de pan, y servimos.


¡Si pruebas este sandwish con shnitzel seguramente la vuelves a hacer!


Así se prepara en schnitzel! 




17 comentarios:

  1. Ummm se ve delicioso me encanta para una cena con.amigos me lo.apunto bssss

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  2. Bueno bueno, qué pinta tiene ésto Eni, hasta hace muy poquito no me gustaba la col y ahora me encanta, así que tomo nota. Un besazo y feliz semana.

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  3. Si tu me haces un par de esos no dejo ni las migas, eso te lo aseguro! Menuda pinta!!!
    Un beso guapa!

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  4. Bueno bueno,esto si es un sandwish!!Muy completo,con su carne y sin falta la col,que está muy rica!!
    Y lleva un montón de ingredientes!!!
    Un beso guapa!!

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  5. Que rico¡¡¡ a mi con uno me falta, jaja, mínimo dos, ya voy para tu casa. UUUMMM, se me hace la boca agua. Un beso.

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  6. Es un plato completo metido en un sandwich. Debe quedar muy bueno y llenar lo suyo.
    Bsts

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  7. Pedazo sandwich no puede ser más completito y rico ñam ñam ^.^ me lo cenaba yo hoy. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  8. Que rico. Excelente presentación Yo lo he comido con schnitzel! pero sin la col al curry. Mi padre adoraba esta especie.
    Yo hice sandwiches de ensaladilla:-) Bss

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  9. Doy fe de lo rico que es este sandwich y si viene de tus manos seguro que esta todavía más rico.
    besitos

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  10. Pero qué pedazo de sandwich más rico niña !!!! Entretenido es un poco, para qué negarlo, pero la recompensa es enorme.
    Felicidades, me ha encantado.
    Besotes, mi niña.

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  11. Hola, a todos y todas, Nati,Jose, Nuria, Pilar,Azucena, Dolores,Nikichan gatita, Katy, Maria!! Muchísimas gracias por visitar mi blog, y dejar vuestros comentarios.
    Un fuerte abrazo y besos!!!

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  12. Buenos días! Este sadwich es de lo mejor, riquísimo me lo tengo que hacer, por las noches me gusta cenar sadwich, me viene de lujo.
    Besos y feliz día.

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    1. Hola, muy buenas Lola! gracias por tu visita! besos!

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  13. Pero que sandwich mas ricoooo!! vamos ya me lo he apuntado y este finde lo estoy haciendo. Gracias por compartirlo, que buenooo, mmmmm. Besos

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    1. Hola Olga! gracias por tu visita. Ya me contaras como te ha salido!!
      besos

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  14. ¡Qué delicia, menuda cena tan rica con ese sandwich tan estupendo!.
    Un besote.

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