Galletas con piña deshidratada - Biscuiti cu ananas deshidratat

Ultimamente me esta dando por hacer galletas así que aquí estoy otra vez con una receta relacionada con ellas, aunque conforme me han quedado después de pintarlas casi que podría decirse que son mas que nada una obra de arte. Eso si, en mi familia no lo están teniendo en cuenta porque por cada momento que pasa quedan menos dentro de la caja donde las tengo guardadas.

Tenia pánico de preparar glasa real pero, al mismo tiempo, me hacia muchisima ilusión porque quería pintar unas galletas y ver como quedaban. Debo decir que el paso a paso de Patricia me sirvió de maravilla y mi glasa real a salido muy bien gracias a ella!

Ingredientes:

• 100 gr mantequilla
• 1 huevo
• 50 gr harina de almendras 
• 250 gr harina Int-salim
• 150 gr azúcar
• 2 puñados de piña deshidratada Int-salim
• 1/2 sobre levadura en polvo
• Para la glasa real:
• 1 clara de huevo
• 200 gr de icing sugar/azúcar glase
• 1/2 cucharadita de zumo de limon
• 
  

Modo de preparación:

1. Batimos el huevo con el azúcar hasta que cambie de color que es cuando le añadiremos la mantequilla en dados volviendo a batir.

2. Lo mezclamos con la harina de almendras y tamizamos la harina con la levadura en polvo.

3. Añadimos piña deshidratada y lo mezclamos todo hasta que se incorpore bien.

4. Colocamos nuestra masa sobre la mesa enharinada y la amasamos unos minutos.

5. Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa y cortamos las galletas con unos cortadores.

6. Colocamos las galletas ya cortadas sobre la bandeja del horno y la guardamos en la nevera -que previamente hemos vaciado casi del todo como yo jejeje- durante un par de horas.

7. Horneamos las galletas unos 10 minutos a 170 grados.

8. Mientras las galletas se están enfriando sobre la rejilla podemos empezar a preparar la glasa real, según nos enseña Patricia en su blog. No se muy bien como explicarlo así que podréis verlo todo mejor dando click aqui.
9. Cuando tengamos la glasa real lista y las galletas bien frías podemos proceder a pintarlas con los modelitos que mas nos gusten.

Las obras maestras de Tatiana, mi duende de cocina.

 

¿A que tienen una pinta estupenda? Las he envuelto para regalar.

 Aprovechando esta entrada os enseño los productos que me han llegado por parte de Int-salim. Sus productos son naturales y ecológicos, yo de momento ya he inutilizado la piña deshidratada y la harina para preparar las galletas y os aseguro que han quedado deliciosas.