Tiramisu de fresas - Tiramisu de capsuni - Epres tiramisu

Como en mi casa a la única persona a la que le suele gustar el café es a mi marido por lo que no suelo preparar tiramisu, aunque en el bar en el que trabajó durante el verano si que lo hago y, al igual que en esta receta, lo servimos en copas. Así que cambiando un poco la receta tradicional hoy os enseño como preparar un titamisu de fresas.

Con esta receta participo en el concurso 50 seguidores con el baúl de las delicias.

Ingredientes:

1 bolsa de Galletas coral chiquitillos

1 tarina queso mascarpone de 250gr

3 huevos

1 chocolate blanco

virutas de chocolate blanco

8 cucharadas de azúcar Azucarera

750 gr de fresas

Modo de preparación:
1. Lavamos bien las fresas, y de los 750 gr que tenemos, trituramos 500 junto con 4 cucharadas de azúcar.

2. Ponemos las galletitas Chiquitillos a remojo dentro del bol de fresas trituradas.

3. Batimos las yemas y el azúcar, añadiendo el queso mascarpone poco a poco.

4. Batimos las claras hasta obtener una espuma espesa y la mezclamos con las yemas teniendo cuidado de no romper las claras.

5. Picamos el chocolate blanco y lo añadimos a la crema de mascarpone.

6. Cogemos unos vasos o una bandeja -según lo que mas nos guste- y cubrimos su base con las galletitas mojadas en las fresas trituradas.

7. Vertemos por encima una buena cantidad de crema mascarpone.

8. Picamos unas fresas y las añadimos por encima de la crema.

9. Finalmente añadimos otra capa de galletitas mojadas en fresa triturada y que cubrimos con otra capa de crema mascarpone.

10. Podemos decorar el tiramisu con virutas de chocolate blanco y fresas y, servirlo después de una par de horas en la nevera.

¡Espero que os guste!

Ingrediente:

1 cutie de branza mascarpone

1 pachet piscoturi

750 gr capsuni

8 linguri de zahar

3 oua

1 ciocolata alba

ciocolata alba razalita pentru decorare

Mod de preparare:

Spalam capsunile.

Dam prin mixer 500 gr de capsuni si 4 linguri rase de zahar si inmuiem piscoturile.

Batem albusurile spuma tare.

Batem galbenusurile cu zaharul, si cu branza mascarpone.

Adaugam tableta de ciocolata tocata foarte marunt.

Amestecam albusul cu crema de branza mascarpone, avand grija sa nu spargem albusurile batute spuma.

Putem monta in pahare sau intr-un bol mare.

Alternand un rand de piscoturi inmuiate in capsuni, cu un rand gros de crema mascarpone.Putem toca cateva capsuni si pune peste crema, dupa care urmeaza iarasi un rand de piscoturi, si alt rand de crema.

Ornam cu ciocolata alba rasa si capsuni.

Tnem la rece cel putin 2 ore, si putem servi.

Pofta buna!

Hozzávalók :

1 nagy csomag piskota (kb. 30 db)

250 g mascarpone 

2 tábla  fehércsoki

750 kg eper

3 tojas

3 evokanal cukor

fehercsoki reszelek

Elkészítés:

A krém elkészítése: a 3 tojássárgáját a 3 ek cukorral habosra keverjük, majd kisebb adagonként hozzáadjuk a mascarponét.

Gőz felett felolvasztjuk az egyik tábla fehércsokit, majd belekverjük óvatosan a krémbe.Felverjuk a tojasfeherjet, es a habot ovatosan hozzakeverjuk a kremhez.

500 dkg epret leturmixolunk, majd ebbe forgatjuk a babapiskótákat (a legjobb a cukrozott babapiskóta, mert az jobban beissza a nedvességet), és egy jénai aljába rakunk 1 sorban ezekből a beáztatott piskótákból. Erre teszünk egy réteg mascarponés krémet, szeletelhetünk fel epret, és rakhatunk a kérm tetejére, majd megint áztatott babapiskóták, megint krém, és addig ismételjük, míg el nem fogy a krém.

A tetejére is krém kell hogy kerüljön, és ezt félbevágott eprekkel, és fehércsoki forgáccsal/reszelékkel díszítjük.