Una receta de chili, resultado de una combinación entre la receta del libro de Lorraine Pascale y la receta de Real housemoms . Primera vez hice la receta de Lorraine paso a paso, es la que se ve en la foto con el pan casero, y segunda vez hice la combinación entre las dos recetas, la de Lorraine y la de Real Housemoms. Me gusta mucho el resultado, los dos ingredientes extra fueron el chorizo el el maíz.
Puedes seguir la receta pie a pie o ir cambiando y adaptándola a tu cocina y al gusto de los comensales. No te olvides comentarme si te ha gustado y si te apetece mandarme una foto de tu receta , la publicare encantadisima en mi blog y mi pagina de Facebook Eni`s Kitchen
Ingredientes:
aceite para cocinar
1 cebolla grande pelada y picada
1 diente de ajo pelado y picado
2 cucharadas de azúcar moreno
1 hoja de laurel
1 cucharada de orégano en polvo
1 cucharada de pimentón o cayena
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de chile en polvo
1 pimiento rojo sin semillas
1 chile rojo sin semillas y finamente picado
500 gr carne picada de ternera
2 chorizos picantes frescos
1 chorrito de buen vino tinto (opcional)
800 gr de tomates maduros
1 chorrito de salsa de tabasco
150 ml de salsa de tomate
400 gr de alubias rojas cocidas y escurridas
1 conserva de maíz dulce cocido
sal y pimienta
Modo de preparación:
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda. Añadir el ajo y cocinar un minuto más.
Añadimos los chorizos cortados en rodajas y freímos. Sin dejar de remover añadir el azúcar moreno, la hoja de laurel, el orégano, el pimentón o cayena, el comino, el chile en polvo, el pimiento rojo, el chile picado y la carne picada.
Con una cuchara de madera, desmenuzar los trozos grandes de ternera picada y seguir removiendo todo sin parar, para que no se pegue al fondo de la sartén.
Añadimos los chorizos cortados en rodajas y freímos. Sin dejar de remover añadir el azúcar moreno, la hoja de laurel, el orégano, el pimentón o cayena, el comino, el chile en polvo, el pimiento rojo, el chile picado y la carne picada.
Con una cuchara de madera, desmenuzar los trozos grandes de ternera picada y seguir removiendo todo sin parar, para que no se pegue al fondo de la sartén.
Cuando la carne ya está dorada, añadimos un chorrito de vino y hervimos durante 2 minutos para eliminar el fuerte sabor del alcohol.
Seguidamente añadimos los tomates cortados en dados, la salsa de tomate, el tabasco, las alubias y salpimentamos.
Cocinamos a fuego lento durante, más o menos, una hora removiendo de vez en cuando para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la sartén.
Antes de apagar el fuego, añadimos el maíz dulce, removemos y servimos.
Cocinamos a fuego lento durante, más o menos, una hora removiendo de vez en cuando para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la sartén.
Antes de apagar el fuego, añadimos el maíz dulce, removemos y servimos.
Servir con arroz blanco, crema agria, pan casero de soda o nachos.
Enjoy it!
Enjoy it!
Vamos a desmontar el árbol. Las Navidades se han acabado, las fiestas se fueron, nos quedamos un poco como y ahora que?
Cuéntame , como empezaste el nuevo año?
Estar en paro es jodido, cobrando subsidio aun mas, entonces se te brinda la ocasión de dar una proba en un restaurante (de pijos) y vas con mil ilusiones, con muchas ganas, vamos... como una especie de superhéroe que va a cambiar el mundo...
Se ve que les has gustado, te llaman siguiente día, y el siguiente...es un restaurante que abre solo los fines de semana, así que tienes unos días para hacerte la idea que "uff por fin tengo trabajo". Te quieren en el restaurante porque sabes hacer postres caseros y aquí todo es casero, entonces haces horas extras y muy contenta...
Te llaman semana siguiente y te piden que" entres un par de horas antes para hacer unos postres", ...pero ...claro el trabajo gratifica te hace sentir útil, tal tal...pero el dinero ? este dinero que dicen que ayuda a la felicidad?
Entonces les dices "ok, aquí estaré pero tendremos que hablar de dinero, horario y si puede ser contrato"..este ultimo es un lujo pero y si cuela???
"Claro que si hablaremos de todo."te dicen...
Te vas trabajas, cumples y pides aclarar las cosas, sorpresaaa
NO hay dinero..tu ves a casa que te llamaremos..ves...
NO aseguran horario porque "la cosa va mal...y..desde aquí ya ni escuchas..ya estas pensando..."estos son tontos o lo parezco yo"?
contrato ?otro NO
Te vas a casa, y esperas la llamada..que nunca llega...
Vas investigando, y resulta que un numero indefinido de personas han trabajado en este restaurante y se han ido porque a la hora de cobrar los dueños se quejaban que no hay dinero...
Que le pasa a la gente? Estamos en crisis, cuantos años ya???6? 7?
En tiempos de crisis el pobre se vuelve mas pobre y el rico aun mas rico, y lo mas interesante que la clase media desaparece!!!
Desaparece, porque?