27 de octubre de 2013

Clementina curd

Lo mas gracioso de esta receta, o al menos de la llegada de las clementinas a mi casa, es que al llamar a mi timbre los de mensarejeria preguntaron por una tal Enriko Ostalfi, mi hija no se enteraba de que querían pero bajo a ver que pasaba y al subir me dijo que tenía suerte de que fueran clementinas, porque si no me dejaba la caja 5 kilos abajo. En general no le gusta la fruta pero hay que ver como iban desapareciendo las clementinas... conforme pasaba por el salón se llevaba un par, o tres... tengo suerte de que me quedaran para esta receta.
Ingredientes:
430 gr azucar blanco
200 gr mantequilla
6 huevos
la ralladura de tres clementinas
300 ml zumo de clementinas
        
Modo de reparación:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y el zumo de mandarinas.Ponemos la mezcla al baño maria. Cuando la mantequilla y el azúcar  se han derretido ,batimos los huevos y lo ponemos en la olla al baño maría con fuego muy lento. Vamos moviendo hasta que la mezcla coge una textura melosa.
Una vez que se enfría, guardamos en un tarro de cristal en la nevera.



Preparamos zumos, mermeladas y cremas para pasteles, con frutas de temporada, frescas y deliciosas, como en este caso las ricas  clementinas, que he recibido de parte de Campo Filosofo 


11 comentarios:

  1. Jajajaja, querida Enriko jajaja, a mi tambien me encantan las clementinas, sobre todo por la noche, soy capaz de comerme 1 k yo solo, Asi que tu receta de hoy me encanta.
    Feliz domingo
    Ettore

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  2. Que ricas en casa nos encanan tengo arboles y es un gustazo salir al jardin y recojerlas me encanta la receta un beso me la apunto bssss

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  3. Una receta distinta y muy rica!!
    Un besico.

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  4. Hola, cuantos huevos lleva la receta, no veo la cantidad en los ingredientes, gracias

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    Respuestas
    1. Hola Manuel,...tienes razón, me falta apuntar los huevos!!!!! Ajjj que despiste!!!! Utilice 6 huevos!
      Gracias por la visita, y por avisarme!
      un saludo

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    2. Gracias Oniko, probaré hacer la receta,:-)

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  5. Niña, qué suerte, 5 kg de clementinas! La crema tiene que estar de miedo y debe servir para muchos postres. Tiene muy buen aspecto!
    Un besote

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  6. mmmm.... con lo buenas que están imagino esa cremita y se me hace la boca agua...

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  7. Que cremita más rica¡¡ un postre estupendo y delicioso. Un beso.

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