24 de septiembre de 2015

Helado de moras



Helado de moras silvestres

Llevo este blog desde hace casi tres años y cada septiembre subo una receta que lleva como ingrediente principal, moras silvestres que mi hija Tatiana y yo cogemos durante cada verano.
Este año toca helado de moras. Una buena parte (3litros y medio) de las moras que hemos recogido,he lavado, secado y congelado para utilizar en mis recetas dulces, y de una parte (2litros y medio) he preparado mermelada casera de moras,nada mas de cogerlas. Hemos hecho una bonísima recolecta de moras este verano.
¡Que no falte la mermelada casera!
He tenido la ocasión de conocer gente a quien no le gustan las moras^^^socorro!!!
¿A ti te gustan las moras silvestres?


Ingredientes:
1 litro de moras
2 yemas de huevo
600 ml de nata para montar
75 gr de azúcar

Modo de preparación:
Trituramos las moras, hasta obtener un puré. Guardamos.
Batimos las yemas junto con el azúcar, cuando el azúcar se ha derretido añadimos a nata y montamos, pero no a punto de nieve. La crema tiene que tener la textura de un chantily, cremoso. Añadimos el puré de moras y mezclamos con una lengueta o paleta.
En falta de heladera, metemos en el congelador el helado y cada dos horas la sacamos y la batimos un par de minutos. Así conseguimos que este bien cremosos el helado.
¡Enjoy it!


Nota: Lo dificil de esta receta..es tomar estas fotos...perfectas...sin que se te derrita todo el ehlado^^


6 comentarios:

  1. que bueno Eniko y más aún si las moras las recoges con tu hija. besotes!!

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  2. Quiero, quiero y quierooooo¡¡¡¡ que pintaza tiene el helado, tiene que estar buenísimo con esas moras silvestres, este es de los que hay que coger el tarro y sentarse en el sofá cucharada viene y cucharada va, jeje, muy rico.
    Un beso.

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    1. Es un peligro coger el tarro entero Azucena!
      jeje
      gracias preciosa!

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  3. Voy a hacerlo con moras congeladas, que son las únicas que puedo conseguir en Ibiza a un precio asequible...y ya te contaré!! Un beso MJ

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    1. Si, Ma Jose, yo también congelo las moras..claro antes de preparar las descongelo.
      Esperare noticias tuyas!! yo también he fichado un bizcocho increíblemente rico de tu blog jjeje
      besos

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