Smoothies, batidos con mucha fruta

Además de ser unas bebidas muy ricas y refrescantes, los smoothies o batidos, son un método muy cómodo de tomar frutas y combinarlo con lácteos.
Claro que siempre que prefieres puedes sustituir la leche y el yogur con bebidas a base de soja o agua. Por mi experiencia en el caso de usar agua, se debe añadir un poco de Copos de avena, y especias de tipo, canela, jengibre etc, o si no te gusta el plátano que aporta cremosidad y dulzór  se debe añadir a la mezcla un poco de miel o agave, o otro tipo de fruta como dátiles para el dulzór y  frutas con pulpa rica y espesa como, melocotones, papaya, manzana, peras aguacate, y en general, la  fruta que nos apetezca. Que no falte la imaginación , que como bien sabemos la cocina es el lugar perfecto para dar riendas libres a la imaginación.
Quieres más atus ?  Un buen vaso de Smoothie, puede ser un desayuno healthy, o una cena super sana. Puede pasar como postre o merienda. Se preparan, (yo los preparo) sin azúcares añadidos  en el caso de ser muy golosos, añadiremos miel o sirope de agave. Sólo contiene la grasa de los lácteos pero pueden ser light, o como mencioné más arriba  pueden ser a base de soja.
Con sólo usar una batidora de vaso tipo batidora americana, o un procesador de alimentos  y con muy poquito faena tenemos un desayuno, cena, merienda, postre o bebida refrescante de lujo.
Venga, animate, prueba uno, elige tus frutas favoritas, refrigeralos y preparate una deliciosa bebida. Me lo agradecerás y verás, además de ser super sanos, son adictivos, cosa que en este caso es positivo.

Smoothie de plátano y frambuesas

Ingredientes

Para un vaso de 330 ml

1 plátano maduro
4-6 frambuesas
4 cucharas de yogur natural griego
100 ml leche

Modo de preparación :

Pon todos los ingredientes frescos de la nevera, dentro de tu vaso de batidora o procesador de alimentos
Tritura a velocidad máxima medio minuto y sirve bien fresquito.
Enjoy it!

Smoothie de kiwi y espinacas baby

Ingredientes :

1 plátano
1 kiwi
2-4 hojas de espinacas baby frescas
3 cucharas de yogur tipo griego
100 ml de leche

Modo de preparación '

Disponemos de los ingredientes frescos de la nevera. Ponemos todo en el  vaso  de la batidora y trituramos a potencia máxima hasta que esté espumosa y cremosa.
Servimos y disfrutamos.
Enjoy it!

Energy balls o Bolitas de avena y datiles

Hola!
Fue al finales del año pasado, cuando vi estas bolitas de dátiles y avena en el Ig de Lydia,
@entartada. Enseguida me despertó la curiosidad por la forma tan bonita y perfecta de semiesfera y la sencillez de los pasos de preparación.
Juntar los ingredientes, triturar, moldear y hornear. Así de simple.
Lydia no tenía la receta  publicada, pero me la facilitó enseguida y me dio un par de buenos consejos. Sólo puedo agradecerle por compartir una receta tan fácil, rica, económica y super healthy . Sin azúcares añadidos, sin huevos  sin mantequilla ni aceites, solo con tres ingredientes básicos y algunas especias para enriquecer el sabor.

Ingredientes :

150 gr de nueces
115 gr de Copos de avena
175 gr de dátiles
Pizca de canela en polvo
Las pepitas de una vaina de vainilla
Esencia de Ron
Ralladura de limón confitado *
Las especias son a gusto de cada. Puedes añadir tu mezcla de especias favorita.

Modo de preparación :

Paso 1. Dentro de un procesador de alimentos, juntamos todos los ingredientes y trituralos hasta obtener una masa pastosa.
Pasó 2. Formamos las bolas. Metemos dentro de una cuchara de helado. Aplasramos con fuerza para que se compacte la masa.
Pasó 3. Colocamos las semiesfera sobre papel de horno y horneamos dentro del horno precalentado durante 8 minutos a 170 grados .

Ahora os cuento los trucos.
Sobre buscar sabores y sustituir ingredientes

Cuando hablamos de reproducir una receta, hay medidas y pasos que se deben de hacer a pie de la letra. Porqué si no lo harías, probablemente no te saldría ni de lejos lo planificado. Pero también hay, cosas que podemos cambiar. Como por ejemplo, en nuestro caso, las especias. Podemos quitar o añadir, a nuestro gusto. ¿No te gustan los cítricos, quita la ralladura de naranjas, y añade vainilla, o canela o pizca de jengibre, porque no,  pimienta (anque yo aún no he experimentado lo picante en mis recetas dulces) . También podríamos sustituir las nueces trituradas con almendras trituradas o con avellanas trituradas  Pero, porque parar aquí, podríamos sustituirla con pistachos anacardos. Es decir, la cocina está para inventar, reinventar y crear. Así que, echale imaginación! En tu cocina Tu eres la artista, el creador, el mago y el dueño.

Truco sobre cómo manejar la cuchara de helado

Para hacer las semiesfera, y no  morirte en el intento, te cuento mi truco.
He desmontado una cuchara de helado  los cuales llevan el arco. Si tienes sin arco mejor
Ahora corta una tira de un centímetro de ancho de tapete para  hornear. Que sea algo más largo que el diámetro de la cuchara.
Colócala dentro de la cuchara  Coge una bola de masa, ponla dentro de la cuchara, aplasta muy bien, tiene que ser llena hasta los bordes. Y ahora con las dos manos estira parriba de las puntas de la tira de tapete. Tu semiesfera saldrá perfectisima.
Otra manera es una tra la cuchara con un poco de aceite, y dar golpecitos para que salga la semiesfera  Pero esta manera es bastante ruidosa, y cada segunda semiesfera sale disparada y rota del molde, o cuchara de helado.
Todo lo mencionado más arriba lo puedes olvidar, si dispones de una tapete de silicon con cavidades de semiesfera. Pero yo no tenía.

Y, porque no hay nada en el mundo que no mejore con un poco de chocolate, Le he añadido un poco de topping de chocolate con leche.
El sabor ahora es inmejorable. ¿Te animas a probarlos?