Espinacas con pechuga de pollo - Mancarica de spanac cu piept de pui

De pequeña odiaba las espinacas, no podía ni verlas, ni comerlas, uff. Mi madre seguramente aun se acuerde de cuanta historieta le hacia a la hora de comer este plato...

 Aunque ahora es uno de mis  platos favoritos.

Creo que es por la crema para untar o el queso parmesano que añado encima, no lo se, pero me gusta mucho, a mi y a todos en mi familia.

Aquí os dejo mi receta , la cual es casi como la de mi madre Benedek Margit.

Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocion :15 minutos
Raciones:2 personas
Dificultad:ninguna

Las espinacas con el queso parmesano ya fundido y algunas tiras de pechuga de pollo.

Así nos queda las espinacas con queso parmesano.

• Ingredientes:
•  300 gr de espinacas frescas(1 BOLSA DE CONSUM  O MERCADONA)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
• 1 cucharada grande de queso para untar
• 50 ml leche o nata para cocinar
• 1 pechuga de pollo
• Sal y pimienta
• Pimiento picante en polvo

Modo de preparación:

Espinaca con ajo friéndose 

1. Ponemos a hervir agua con sal en una olla grande. Cuando esta empiece a hervir le añadimos las espinacas.

2. Hervimos las espinacas durante un par de minutos antes de escurrirlas  y picarlas.

3. Ponemos una cucharada de mantequilla o aceite de oliva en ua sarten  y añadimos las espinacas. Freímos a fuego lento hasta que se evapore toda el agua.

4. Picamos muy fino 2 dientes de ajo para añadirlos a las espinacas, después sazonamos al gusto.

5. Vertemos la leche o la nata, y una buena cucharada de queso para untar, dentro de la sarten mezclandolo todo bien y dejando que  hierva durante un par de minutitos para que este lista para servir.

 6  A la hora de servir el plato le podemos echar un poco de queso parmesano rallado en casa, así las espinacas estarán deliciosas.

Yo acompaño este plato con una tortilla a la francesa o pechuga de pollo, frita en tiras y bien condimentada.

Añadimos la espinaca troceada en el sarten con mantequilla.

La pechuga de pollo:

1. Cortamos la pechuga en tiras y la freímos a fuego fuerte con un chorro de aceite dentro de una sarten. Al freír la carne a fuego fuerte conseguimos unas tiras de pechuga crujientes por fuera pero jugosas por dentro.

2. Condimentamos la carne con sal y pimienta molida. En el caso de que os guste picante le podéis añadir pimienta picante molida.

Ingrediente:pentru 2 persoane

• 300 gr Spanac proaspat
• 1 lingura mare de crema de uns Philadelphia
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura unt sau ulei de masline
• 50 ml lapte sau frisca/smantana pentru gatit
• 1 piept de pui dezosat
• sare si piper
• boia iute

Mod de preparare:

Punem apa si jumate de lingurita de sare la fiert intr-o oala.

Cand apa fierbe punem spanacul, si il fierbem cateva minute.

Scurgem de apa si tocam marunt cu un cutit.

Intr-o tigaie punem un pic de ulei de masline cam o lingura, si adaugam spanacul tocat marunt.

Cand apa sa evaporat adaugam usturoiul pisat si amestecam bine.Sarem si piperam dupa gust.

Adaugam laptele sau smantana, si o lingura buna de branza pentru uns Philadelphia, si amestecand incontinuu sa nu se prinda, dam la o parte cand a dat in clocot.

Pieptul de pui dezosat il taiem fasii si le prajim la foc iute cu un strop de ulei.Prajind la foc iute o sa avem  fasiile de piept de pui crocante pe dinafara si suculente pe dinauntru.