Remolino con manzana asada - Spirale de mere

Hacer ya muchísimo, vi esta receta en el blog Enjoy desert de Paula Gafitescu y ahora, por fin os la puedo presentar. ¿A quien no gustan los pasteles con manzana? Yo no puedo resistirme a ellos, los míos tienen un  rico sirope de limón, así que... ¿os animáis?

Ingredientes:

500 gr harina

15 gr levadura fresca

250-300 ml leche

2 yemas de huevo

1/2 cucharadita de sal

3 cucharas de azúcar

1/2 cucharadita de azúcar avainillado

2 cucharas de nata fresca

aceite para untar

Relleno

4 manzanas

3 cucharas de azúcar

1 cuchara de pasas-opcional

2 cucharas de maizena

2-3 cucharas de agua

1/2 cucharadita de canela

1 huevo batido para untar

Sirope

100 ml agua

50 gr azúcar glas

1 cuchara de zumo de limón

 Modo de preparación:

1. Preparamos la masa calentando la leche con el azúcar y azúcar avainillado.

2. Desmigamos la levadura y dejamos que se hinche un poco dentro de la leche.

3. Tamizamos la harina y añadimos las yemas,la sal, la leche y la nata para ir amasando.

4. Dejamos reposar la masa para que doble su volumen.

5. Extendemos la masa sobre la mesa previamente untada con aceite, o cubierta por un trapo de cocina.

6. Colocamos el relleno y la doblamos en tres plies.

7. Cortamos tiras de mas o menos 2 cm  de grosor y les damos forma de remolino.

8. Colocamos los remolinos sobre una bandeja de horno y los pintamos con huevo batido.

9. Horneamos durante 20 minutos a 190 grados.

10. Al sacarlos del horno, los vamos pincelando con el sirope de limón.

¡Cuanto mas sirope de limos, mejor!

P.S. yo me he saltado un paso, que mi amiga Paula Gafitescu enseña en su blog, que es estirar la masa, cortar y doblar, como lo enseña en sus fotos. Este paso es para que nuestra masa quede mas parecida a  la de un hojaldre.

Preparación del relleno:

1. Pelamos y cortamos las manzanas.
2. Las asamos en un sarten con un poco de agua, canela pasas y azúcar y, para que sea mas espesa, le agregamos maizena.

Preparación del sirope:

Ponemos a hervir agua y azúcar en un cazo y cuando haya espesado añadimos el zumo de limón.