Tarta con mousse de moras y nata (y Dobby)

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos grandes

80 gr de azucar

120 gr de harina para reposteria

125 gr de yogur griego

1 sobre levadura tipo royal

zumo de limon para diluir la levadura

Esencia de vainilla

Para el mousse de moras:

300 gr de moras

400 gr de queso para untar

1 sobre gelatina en polvo 10 gr

150 ml leche

200 nata

100 gr azucar

Para la decoracion:

200 ml nata

2 cucharadas de azucar

moras frescas

crocanti

Modo de preparacion:
Pre-calentamos el horno a 170 grados.

Forramos una bandeja desmontable con papel para cocinar.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogur , la esencia y la harina tamizada.
Diluimos la levadura en un poco de zumo de limon y la añadimos a la mezcla.
Batimos durante un par de minutos y vertemos la mezcla en la bandeja.
Horneamos de 20-25 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

Al sacar el bizcocho del horno, lo dejamos enfriarse un par de minutos en la bandeja, antes de colocarlo encima de una rejilla.
Trituramos las moras junto con el azúcar y la ponemos a hervir para que espese un poco. Cuado se ha enfriado la mezclamos con la crema de queso y batimos. Derretimos la gelatina en leche muy caliente y cuando esta fria la añadimos a la crema de queso y moras.
Montamos la nata y la mezclamos con la crema, batimos para que quede muy fina.
Para montar la tarta, (yo he cogido dos moldes ), cortamos los bizcochos en dos y colocamos una generosa cantidad de mousse. Con la ayuda de una espatula  nivelamos y cubrimos con bizcocho. Decoramos a gusto.  Untando una otra capa de mousse , colocando moras frescas y decorando con nata montada y crocanti os resultara una tarta genial, deliciosa y refrescante.

Os presento este corte precioso sobre unos Platos Pizarra que me regalaron desde Platos y Pizarras.
Soy, digamos, un gran fan a estos platos pizarra,  me encanta como quedan mis postres sobre ellas.
Espero que disfrutéis con esta receta!
Enjoy!

Dobby ;)

Nuestro gatito!Lo encontraron las niñas hace unos 2 meses en el polígono industrial, una tarde cuando iban a caminar. Estaba tan pequeño, tan sucio y tan flaco..no sabia ni mauar, sacaba unos sonidos muy raros. Yo me perdí al verlo,jajaja  cuando regrese del trabajo, ajj, me daba tanta pena, y miedo, parecía que se va a morir jaja. Y míralo, que guapy!!

Le gusta dormir encima de este peluche ;)