Sopa agridulce de guisantes y tallarines tailandeses

Otra sopa agridulce!! Ya se que os suenan raras estas sopas, pero ademas de ser platos típicos de mi país, son muy buenos, solo tenéis que animaros a probar sabores nuevos, quien sabe a lo mejor, os acabaran gustando.
Cuando preparo esta sopa, mis niñas me dicen que huele como en la cocina de la abuela(mi madre). Ella preparaba a menudo esta sopa, era la sopa de los pobres como ella decía, la preparaba solo con verdura, nada de carne....
Las sopas agridulces llevan mucha verdura dulce, como zanahoria, patatas o guisantes, añadimos después un chorro de limón, que le da este sabor agrio, cítrico, fresco y para los amantes de picante, podemos añadir unas rodajas de chili.
Con esta receta participo en el concurso Baul de las delicias.

Ingredientes:

6-8 zanahorias grandes(ademas de lo que hay en la bandeja de verduras)

1/2 col rizado (este es mas dulce)

1 bandeja de verdura fresca para cocidos(zanahoria,puerro, cardo,apio,nabo)

1 kg carne (pollo/ternera/cerdo)
1 chorizo
1 embutido blanco y negro

1 bote guisantes
1 taza grande de garbanzos

1/2 bolsa de tallarines tailandeses(o fideos)

4-5 pastillas knorr de verdura

sal de himalaya con azafran 

sin no tenéis este sal, simplemente añadir azafran

8 patatas grandes

1 tomate

1 cebolla

pimienta en grano

ajo

unos 6 litros de agua

Modo de preparación:

En una olla grande, ponemos a hervir a fuego lento la carne los embutidos y todos los ingredientes de arriba, excepto los guisantes, los tallarines y  6 patatas.

Todas las verduras las vamos a lavar, pelar y cortar en dos, si son muy grandes.

Cocinamos a fuego lento, para que el caldo nos salga limpio y transparente.

Después de unas 3 horas, vamos a sacar las verduras, sacamos la carne, y al final colamos el caldo, para no dejar la pimienta en grano, el ajo, y trozos pequeños de carne o verdura.

Una vez colado  el caldo lo volvemos a poner al fuego, añadimos 6 patatas peladas y cortadas en 4 trozos, los guisantes si son frescos, si son de bote los añadimos al final.

Cuando las patatas estan cocidas, añadimos los guisantes de bote, y los tallarines. Los tallarines en unos tres minutos están cocidos, así que probamos de sal, arreglamos si es necesario (seguramente hay que añadir un poco mas de sal, porque las verduras son dulces) y añadimos zanahoria  cocida cortada en rodajas grandes.

Si os gusta el picante, podéis añadir unas rodajas de chili muy picantes, pero solo al final.

Servimos la sopa con un trozo de limón.

Como veis el picante es opcional, así el limón también, pero os aseguro que si lo probáis con un chorito de limón, os gustara mas que la sopa dulce de toda la vida.

Mas o menos tenemos unos 4-5 litros de caldo, y solo hemos utilizado unos 3-4 litros de caldo para la sopa, así que:

Con la carne y el resto de caldo  que nos queda , vamos a preparar un arroz al horno. Yo siempre intento preparar dos platos, así no tengo que congelar el caldo, porque no me gusta .

Así que sofrió la carne mido el arroz, según  la cantidad de caldo que tengo, y preparo un arroz al horno, delicioso, que voy decorando con tomates cherry asados y limón.

Me encanta el arroz, en paella, al horno, blanco, meloso, da igual como este preparado.