Pollo empanado, una receta Navideña!

-¿Hoy es martes?

-¡Si! hoy toca otra receta de pollo! 

Os acordáis que quedamos en que los martes  subiré recetas de pollo?!

Me preguntaba, si el pavo entra en esta categoría? hummm... yo diria que si, pero vosotros que opinais?

El pollo empanado yo solo lo preparo en fiestas, como Navidades, Noche Veja o Pascua, y si por algo no es fiesta y yo hago pollo empanado...algo pasa, jajaja, como hoy, que he querido enseñaros otra receta de pollo esta vez con un aire...navideño!

Os dejo esta receta deliciosa, crujiente y sabrosa , fácil de preparar y muy exitoso!- por lo menos en mi casa tiene muchísimo éxito-

Enjoy!

Ingredientes:

 2 muslos y1 pechuga de pollo

2 huevos

1/4 cucharadita de sal

4 cucharadas de harina común

150 gr de pan rallado

perejil picado de Gourmet Garden

1/4 cucharadita de pimentón  De La Vera picante

curry

1/4 cucharadita de ajo en polvo

pizca de pimienta negra molida

aceite para freír unos 200 ml

Modo de preparación:

Limpiamos los muslos , los cortamos en dos, limpiamos y cortamos la pechuga, quitamos el hueso, y ponemos a hervir en agua con sal.

Cocinamos durante una media hora, y sacamos y escurrimos de caldo.

Preparamos una mezcla espesa de huevo batido, especias y harina.

Trituramos o rallamos en un rallador pan seco, así aprovechando el pan que nos sobra en casa.

Una vez que la carne ya no tiene caldo, la rebozamos en la mezcla de huevo y harina,  la pasamos en pan rallado y freímos  la carne dándole la vuelta para que se dore en todos sus lados.
Gracias al pan rallado saldrán crujientes y deliciosos.

Servimos con limón.

Enjoy!