Crazy Bundt Cake con crema de chocolate Irlandesa y salsa toffee, ideas para Navidad

.El famoso bizcocho SIN.^^

Sin leche, sin mantequilla, sin huevo.

 Hace unos años el Crazy Cake, estaba muy de moda

 El día  30 abril 2013 subía al blog mi versión de este bizcocho Crazy Cake  y hoy quiero volver a preparar y volver a enseñaros una receta antigua, ahora mejorada, con una presentación diferente, mas moderna, claro que, con fotos mejores pero no perfectos, lo se^^estoy aprendiendo sobre la marcha.

Mola esto de volver a subir recetas viejas, no?  porque claro, en casa las volvemos a preparar una y otra vez , porque nos han gustado y cada vez las mejoramos, pero si de vez en cuando volvemos a subir las mismas recetas, no pasa nada, al contrario! ¿ no?

Para la presentación he utilizado varios platos preciosos de dos colecciones diferentes que puedes encontrar en

Porvasal 

Ingredientes:

Para el bizcocho:
una taza y media de harina -250ml la taza-
1 taza de azúcar
3 cucharadas de cacao puro Valor
5 cucharadas de aceite
1 cuchara de bicarbonato
1 cuchara de café
sal
1 taza agua
Para este molde de bundt cake, necesitaremos el doble de ingredientes.
Proceso de elaboración:

 La masa de este bizcocho es muy fácil de preparar, lo único que tenemos que hacer es meter todos los ingredientes dentro de un bol -sin ningún orden especifico- y mezclaros con la ayuda de una cuchara. Vertemos el contenido del bol en una bandeja que cubrimos previamente con papel de horno.
 Horneamos el bizcocho durante 30 minutos a 180 grados.

Crema de chocolate Irlandesa 

de Donal Skehan 

275 gr de queso crema tipo Philadelphia

190 gr de azúcar glass

75 gr de mantequilla

40 gr de cacao Valor

2 cucharadas de Nutella

Modo de preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glass. Añadimos la crema de queso bien fria y seguimos batiendo hasta obtener una crema fina y espumosa. No tengáis miedo de batir demás la crema, cuanto mas batimos mas cremosa se volverá.

Añadimos a continuación el cacao Valor en polvo y seguimos batiendo hasta que se integre totalmente.

Esta receta de crema de chocolate con queso, o podemos llamarlo crema de queso con chocolate, es una deliciosa crema, que nos enseña el joven y simpático cocinero Irlandes Donal Sehan, que a su tiempo aprendió a prepararla de la mano de la pastelera Inglesa, Kate Packwood.

¡Una vez que la pruebas la repetirás!

Crazy Bundt Cake 

Ingredientes:

para la salsa toffee

azúcar

mantequilla

nata

Derretimos el azúcar en un cazo, a fuego medio, moviendo lo con la ayuda de una cuchara, para que no se tueste ni se queme.

Si el azúcar se quema, no conseguiremos el sabor delicioso del toffee, conseguiremos el sabor de un caramelo amargo,  Debe quedar de color amarillo claro no oscuro. Añadimos la mantequilla y mezclamos. Al final añadimos la nata y seguimos mezclando un rato mas encima del fuego. Cuando la consistencia es de una salsa, paramos de remover y dejamos enfriar completamente antes de usarla.

Montaje 

del Crazy Bundt Cake

Una vez enfriado, cortamos el bundt cake en dos. Volvemos a colocar la parte de arriba dentro del molde del bundt cake y añadimos la crema de chocolate Irlandesa. Nivelamos. Cubrimos con la otra parte del bundt cake y metemos el molde en el frigorífico . Después de un mínimo de 4 horas sacamos el molde del frigorífico, cubrimos con un plato y le damos la vuelta. Levantamos el molde con cuidado.

Cubrimos el Crazy bundt cake con generosa cantidad de salsa toffee y servimos.

¡Enjoy it!