Arroz negro

Ya era tiempo para una nueva entrada. Y la vamos a hacer a lo grande, con un plato mediterráneo  

El arroz negro es nuevo en mi blog, y nuevo en mi cocina. Pero ha venido para quedarse después de recibir muy buenas críticas de parte de los comensales. 

Ingredientes:

Para una paella de 4 personas

2 sepias limpias cortadas en tiras
1 cebolla cortada a cuadraditos
2 dientes de ajo picadito
2 tomates maduros cortados en cuadradiros
200-220 gr de arroz (yo uso marca Brillante)
El doble de cantidad que el arroz de caldo casero de gambones
1 CC de pimentón DELAVERA
Sal y pimienta a gusto
2 cubitos de Knorr de pescado
2-3 cucharas de aove

Limón para acompañar

Modo de preparación :

Ponemos la paella al fuego fuerte, añadimos el aceite de oliva virgen extra, y freímos la sepia. La apartamos sacandola sobre un plato
En el mismo aceite y misma paella sofreímos la cebolla y el ajo.
Añadimos el tomate,y sofreímos.
Añadimoslel pimentón el Knorr y salpimentamos . También añadimos el arroz y el tinte de sepia. Mezclamos todo muy bien y vertemos el caldo casero. Mezclamos y dejamos cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos.
Bajamos el fuego, y añadimos la sepia frita. Cocinamos durante 8-10 minutos.
Servimos con una cortada de limón.

Enjoy it!