Chips de boniatos especiados asados en horno

Muchísimo tiempo he preparado y consumido este legumbre asado en el horno, en su piel entero, a veces envuelto en papel de plata para que se cocine antes.

Después cogíamos  los cubierros y a comer, así, sin más.

Alquien me las recomendó comerlos con miel. Y está buenísimo  pero asados con especias, con un chorrito de Aove, así si que son divinos. Puedes hornear los hasta obtener clips, que sean más crujientes. 

¿Los has probado alguna vez?

Se preparan en un pliss pass. Se pueden servir como guarnición  acompañando carnes o otros legumbres, como mix de patatas y boniatos al horno.

Pero como un rico picoteo, con una salsa a base de mayonesa y yogur, mm

El mix de especias puede variar a tu gusto, vamos anímate...

Ingredientes

Para el mix de especias necesitamos :

1 cc de orégano
1 cc de tomillo
1 cc de albahaca
1/2 cc de pimienta molida
1 cc de sal fina
1 cc de pimentón @pimentonvegacaceres
(dulce o picante según preferencias)

Como preparamos el mix:

Mezclalos en un bol todas las especias. Añade o quita especias según tu gusto.

Para los chips de boniato necesitamos:
2 boniatos grandes
El horno precalentado a 200 grados
Aceite de oliva virgen extra para empapar bien los boniatos

Como procedemos:

Lava muy bien los 2 boniatos.
Enciende el horno a 200 grados.
Pela los boniatos. Cortalos a la larga como si fueran papas.
Ponlos dentro de un bol amplio. Añade el aove y mezcla bien, con las manos, para que se empapen bien los boniatos por todos los lados.
Añade poco a poco la mezcla de especias, y usando las dos manos mezclarlos bien.
Coloca los boniatos en la bandeja del horno previamente forrado con papel para hornear y hornealos durante 20 minutos.
Compruébalos pinchando con un tenedor, y si quieres boniatos más crujientes déjalos unos 5 minutos más.

¿Te apuntas?
Consumelos calientes, tal cual o mojando en tu salsa preferida.

¿Como te gusta prepararlos?

Hasta la próxima !