Cookies tipo Levain Bakery

¡Hola a todos! Es sábado de nuevo, así que toca receta nueva. Y como no, respetando la temática de este mes, toca galletas. 

Si conocéis las galletas tipo Levain Bakery, sabéis que son las galletas de mantequilla y chips de chocolate más deliciosos del mundo. 

Unos cookies con mantequilla, muchos frutos secos y chips de chocolate. 

¿A quien no gustan las galletas? 

Ingredientes:

2 huevos 

100 gr azúcar moreno 

90 gr azúcar blanco

300 g harina común 

150 g mantequilla 

3g bicarbinato

5 g de polvo de hornear

2 g sal

250 gr de cips de chocolate 

150 g nueces picados a cuchillo

Modo de preparación :

Batimos los huevos junto con los azúcares hasta que espuma.  Añade la mantequilla en dado e integra batiendo unos minutos más. Añadimos los restos de los ingredientes y mezclamos. 

Guardamos la masa de galletas en la nevera hasta que se precalienta el horno a 180 grados.

Pesamos montón cotos de masa de 30 gramos y las ponemos sobre la bandeja forrada con papel de horno.

Horneamos durante aproximadamente 15minutod o hasta que la base adquiere un color tostado.

Mi horno es de gas con fuego solo abajo. Cada horno es un mundo así que puedes ir vigilando las galletas después de 15 minutos.

Están aún blanditas al sacarlos de horno. Las dejamos sobre la bandeja misma unos 5 minutos, después las transaldamis sobre una rejilla enfriadora.

Guardamos la galletas una vez completamente frías, en cajas metálicas herméticas. Aguantan varias semanas.

Nos vemos el próximo sábado con una sorpresa como una sartén de grande!

Enjoy it!