Una vez mas, os enseñare aprovechar sobras.
Anquee aun no he publicado la entrada con los cupcakes de pistachos....ya comprenderéis enseguida por que digo esto!
A mi, al hacer cupcakes de pistachos, me sobro crema, porque a mi hija mayor le gusta comer los cupcakes sin crema.Como a unas simples magdalenas.
Así que guarde un día el frosting de queso con pistachos en la nevera , en la manga pastelera mismo.
Para aprovechar y no tirar, pensé en un pastel de galletas, después, pensé en no hacerlo ni redondo ni cuadrado, hacer un brazo de gitano, o algo parecido, pues salio un perfecto tronco de Navidad, bonito y tan bueno, ummm...
Pero os dejo con la receta, que es una receta perfecta para Navidad, anquee sea tan simple, os diré que para muchos que no puedan preparar algo mas sofisticado, este sera un dulce estupendo con que van a triunfar ante la familia o los invitados.
Enjoy!
Ingredientes:
1 pack de galletas
50 ml leche entera
100 ml de crema -frosting de queso, nutella,crema pastelera-
100 gr de chocolate para repostería
50 ml nata
20 gr mantequilla
Modo de preparación:
Sacamos la crema de la nevera, para que se ablande un poco, siendo hecha con mantequilla, necesitara unos minutos fuera, para poder manejar la manga pastelera.
Mojamos las galletas en leche de uno en uno según las vamos rellenando con crema. Las colocamos uno encima de otro, formando un pequeño torre.
Derretimos el chocolate troceado en el micro, durante un minuto mas o menos. Añadimos la nata y la mantequilla, y mezclamos hasta que todo se integre bien.
Esperamos que espese un poco al enfriarse, tumbamos nuestra torre de galletas rellenas con crema de queso y pistachos sobre folio de plástico alimentario y la vamos cubriendo con el chocolate.
Le damos alguna vuelta, moviendo el folio de plástico, para que así se cubre bien con el ganache de chocolate.
Guardamos en la nevera unas 4 horas.
Al sacarla, quitamos el plástico, -así veremos las marcas divertidas que deja- emplatamos y cortamos.
Lista para servir...no...lista para posar..jaja , después para servir!!!
Enjoy!
Consejos y trucos:
Podéis utilizar todo tipo de crema, o simplemente nutella.
No mojéis demasiado las galletas, vuelta y vuelta!
El ganache de chocolate para que nos quede bien mezclado, podemos utilizar robot de varillas o un procesador de alimentos. Pero teniendo tan poca cantidad, podemos mezclar con la ayuda de una cuchara, insistiendo un buen rato.
