Hace tiempo que prepare un tipo de pan delicioso ¿ aun os acordáis? por si no lo hacéis, aquí tenéis la receta de la focaccia con romero. Pero en cualquier caso yendo a la receta que toca hoy, ahora y para variar un poco le he añadido un nuevo ingrediente.
Ya no es un simple pan, esta mas completo; bocata, pizza... ¡lamarlo como queráis!
Esta deliciosa, yo desde luego no puedo ni esperar que se enfrié del todo, a la hora de cortarlo, lo hago cuando aun esta caliente y hasta que no doy un primer mordisco no dejo de suspirar ;))
500 gr harina de fuerza
200 ml agua
15 gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
2 chorizos
80 ml aceite de oliva
romero
sal gorda
aceite de oliva para untar
Modo de preparación:
1. Tamizamos la harina de fuerza.
2. Metemos la harina, la sal, el aceite de oliva y parte del agua con la levadura dentro de un bol y empezamos a hacer la masa. La cantidad de agua puede variar, si notamos que la masa esta muy seca le podemos añadir hasta un máximo de 250 ml.Desmigamos un chorizo y añadimos a la masa.
3. Amasamos la masa durante unos 5 minutos o mas, sabremos que ya esta hecha en cuanto tenga elasticidad, cosa que podremos saber si al apretarla con un dedo recupera su forma original.
4. Extendemos la masa hasta que tenga un tamaño de 20 x 30 cm -mas o menos- para que no quede demasiado fina.
5. Cubrimos la masa con un plástico untado con aceite y la dejamos reposar en un lugar caliente.
6. Pasado un tiempo, cuando la masa doble su volumen le hacemos algunos agujeros en los que introduciremos las ramitas de romero y el otro chorizo desmigado y le añadimos una buena cantidad de sal gorda por encima.
7. Calentamos el horno a 200 grados.
8. Antes de meter la masa dentro del horno dejamos un vaso con unos cuantos cubitos de hielo debajo de la bandeja del horno.
9. Horneamos la masa durante 20-30 minutos.
10. Al sacarla del horno le echamos un chorrito de aceite de oliva en cada uno de los agujeros en los que hemos introducido las ramitas de romero y los trozos de chorizo.
