Pad Thai

Hoy comida thailandesa, del blog de Donal Skehan.el joven y guapo cocinero irlandes.
 Un plato rico en sabores, aromas, en colores y texturas, con su toque crocante, fresco, picante y salado,con una combinación sorprendente de ingredientes. Te animas?

Ingredientes:

  aceite de oliva

2  pechugas de pollo cortada en daditos

200 gr de fideos chinos /o pasta tipo tallarines

1 cebollino/media cebolla cortada en julianas

ensalada de brotes

brotes de soja

1 puñado de cacahuetes tostados y salados

3 huevos

sal

pimienta

chili a gusto 1 o 2
un poco de  azúcar moreno

cilantro fresco/ o cilantro en pasta de Gourmet Garden 

ajo-a gusto 1 o 2

zumo y la ralladura de media lima para el pesto
zumo de una lima

Modo de preparación:

Ademas de seguir mis instrucciones podeis ver aqui el video.

Vamos a preparar una pasta con la ayuda de un mortero, utilizando  el ajo, el chili, zumo de lima, ralladura de lima, cilantro. 

Ponemos el aceite en un wok y cuando esté muy caliente añadimos la pasta del mortero. Cuidado que salpicara un poco al principio. Añadimos la carne y removemos, cocinandolo al fuego fuerte. Salpimientamos.

Cocemos la pasta y la escurrimos. La añadimos al wok y removemos y añadimos un poco de azúcar moreno y el zumo de la lima.

Batimos los huevos y las añadimos tambien al wok, removemos hasta que cuaje .
 Servimos añadiendo brotes de soja,cebollino cortado,cacahuetes y ensalada fresca de brotes.

Enjoy it!

Te he enseñado la receta original en la lista de ingredientes, pero también los ingredientes que he utilizado yo sustituyendo las que me faltaban en casa. 

Yo en falta de cebollino le he añadido media cebolla cortada en julianas. Los fideos chinos los he sustituido con tallarines.

El cilantro fresco me faltaba en casa pero si tenia cilantro en pasta, envasada de Gourmet Garden, y esto lo utilize para hacer la pasta en el mortero. Para decorar he utilizado en vez de cilantro fresco, ensalada de hojas verdes en brotes.

Espero que te guste la comida oriental y me cuentes tu versión de esta receta si te animas a prepararla. Siempre que me mandes una foto la publicare encantada en mi blog.

¡Ser buenos! ¡Ser felices!

Las muestras de Gourmet Garden que me llegaron hace poco

El surtido de Hierbas y Especias Gourmet Garden permite aprovechar la imaginación de todos aquellos a quienes les encanta cocinar utilizando de una forma fácil y práctica Hierbas y Especias en sus platos de cada día. Descubre la comodidad y el sabor intenso de Gourmet Garden:

Nuestras Hierbas recién cortadas están disponibles en prácticos tubos de 80g, un nuevo formato que.

Elaborado siempre con Hierbas Frescas de cultivo Biológico – Lavadas, Cortadas, Mezcladas y Envasadas Frescas.

Económicas y siempre aprovechables al 100%, sin mermas.

Conservación en el frigorífico durante 3 meses y 6 en el congelador.

Sin aromas ni colorantes artificiales.

Sabor intenso y delicioso, siempre fresco, listo para usar y comer.

Sin ensuciar, sin tener que lavar, cortar ni preparar.

Fuente natural de antioxidantes.

Las Hierbas Gourmet Garden no están pre-cocinadas o secadas. Han sido recogidas, lavadas, cortadas y envasadas de forma higiénica para proporcionar un toque especial a cualquier plato.

Gourmet Garden es una Innovación procedente de Australia, que empezó como una pequeña Compañía en las costas de Australia, y hoy en día exporta a Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Europa, Nueva Zelanda, Asia y África del Sur.

Se trata de productos que pueden consumirse frescos durante todo el año. Son una idea australiana que entusiasma a cocineros de todo el mundo.

Las Hierbas y Especias Gourmet Garden se pueden encontrar en el supermercado, en el lineal refrigerado de frutería, junto a ensaladas y verduras.

CHILE

Chile

CHILE

Nuestro chile de cultivo biológico crece en la costa Central de Queensland, Australia, 

donde se consigue el balance óptimo de calor y aroma para los expertos de esta especie vegetal. 

El chile que cultivamos en Australia es una mezcla de guindilla y habanero de la cual se 

obtiene el ligero sabor a picante.

El chile se utiliza sobre todo en la cocina india, mexicana y asiática. 

Es muy apropiado para platos variados como currys, estofados, sopas, etc.

Disponible en Tubos de 80g.

Para probar el Chile de Gourmet Garden he preparado un plato muy querido y apreciado en mi casa, unos tallarnes con pechuga de pollo y salsa de tomate con chile. 

 Gourmet Garden ha tenido la amabilidad de enviarme una muestra de sus productos, 

por lo cual les doy las gracias!!

AQUI  teneis mi primera receta donde he usado uno de sus productos.