Sopa de pollo a la Griega

Hoy sopa de pollo con arroz a la griega🍜🍜. #sopa #sopadepollo #sopadearroz #sopagriega 🍜

📌mi sopa lleva pollo, zanahoria, pimiento rojo, cebolla, ajo, nabo, arroz, patata, apio

📌el aliño esta hecho de crema agria, yemas de huevo y caldo 📌al final añadimos perejil y apio picado y zumo de limón 

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Ingredientes

📌mi sopa lleva pollo, zanahoria, pimiento rojo, cebolla, ajo, nabo, arroz, patata, apio

📌el aliño esta hecho de crema agria, yemas de huevo y caldo 

📌al final añadimos perejil y apio picado y zumo de limón 

1/2 pollo troceado

4 zanahorias

1 pimiento rojo

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 nabo mas diversas hortalizas que encontramos en las bolsas de verduras para preparar sopas y caldos

1/2 taza de arroz

2 patatas

1 tallo de apio

perejil y apio fresco picado

zumo de limón recién exprimido

1/2 ccd sal

1/2 ccd pimienta

1/2 ccd pimentón de la vera

Para el aliño necesitamos:

1 bote de crema agria

3 yemas de huevos

Modo de preparación:

Lavamos el pollo troceado y la ponemos a hervir,en una olla con 3 litros de agua,y media cucharadita de sal gorda a fuego medio. Cuando rompe a hervir y sube la espuma de la carne, la quitamos con una paleta y añadimos las verduras lavadas, peladas, también el ajo entero, la cebolla entera. Hervimos durante una hora mas o menos, y una vez que hemos comprobado que las verduras están tiernas y la carne hecha, las quitamos sobre una bandeja, y colamos el caldo. Cortamos la zanahoria y las demás hortalizas en daditos, quitamos el ajo y la cebolla, quitamos los huesos de la carne de pollo, apartamos un vaso de caldo y volvemos a poner el resto de caldo a hervir. Quedaran como dos litros y medio de caldo mas o menos. Cuando rompe a hervir, añadimos las patatas y el pimiento rojo cortadas en dados, el arroz lavado y la media cucharadita de pimentón de la vera.
Preparamos el aliño. Mezclamos las yemas de los huevos con la crema agria, y añadimos poco a poco el vaso de caldo que hemos apartado.
Una vez que la patata y el arroz están cocidos, añadimos la carne y las hortalizas cortadas. a continuación, añadimos un poco de caldo caliente al aliño, mezclamos y vertemos todo dentro de la sopa. No vamos a dejar hervir, porque se estropea el aliño. Al hervir, la crema agria se corta y no nos resulta una sopa fina.
Probamos de sal, pimientamos, añadimos perejil fresco y apio fresco finamente picado, y zumo de limón a gusto.
Enjoy it!