Tarta Tatiana - Tort Tatiana

 A mi hija Tatiana le encanta el chocolate, es una de esas cosas que no pueden faltar en casa, así que hace unos días, para celebrar que gano el primer premio  del concurso literario que se celebra cada año en el instituto, decidí prepararle una tarta de chocolate. 
 

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos

sal

100 gr azúcar

100 ml aceite de girasol

100 ml leche

200 gr harina

1 sobre de levadura quimica

1 cuchara colmada de cacao puro en polvo Valor

Para la crema de chocolate:

500 ml leche

1 sobre de natilla

1 cuchara de cacao puro en polvo Valor

4 cucharadas de azúcar

1 cuchara de Maizena

100 gr de mantequilla

4 cucharadas grandes de crema de chocolate Nutella

Para la decoración:

Fondant rojo

1 tableta de chocolate blanco

Proceso de preparación:

1. Hacemos las rosas de fondant, para que tengan tiempo de secarse bien hasta que montemos la tarta. Os dejo el enlace del vídeo con el que yo aprendí hacer las rosas de fondant, es un tutorial de Alma Obregon.

En cuanto tengamos las rosas listas preparamos la crema.

2. Calentamos 400 ml de leche.

3. Mezaclamos los 100 ml de leche restantes con el sobre de natilla, el azúcar, el cacao puro y la maizena.

4. Cuando la leche empiece a hervir añadimos nuestra mezcla y removemos la crema mientras esta hierve, hasta que espese.

5. Apartamos del fuego la crema y añadimos la mantequilla, removiendo para que se integre bien.

7. Finalmente añadimos la Nutella y volvemos a remover la crema que dejaremos enfriar mientras preparamos el bizcocho.

8. Batimos los huevos con el azúcar, añadiendo después la leche y el aceite sin dejar de batir.

9. Tamizamos la harina junto con una pizca de sal y la levadura, que añadiremos, poco a poco, a la mezcla batiendola a velocidad baja.

10. Finalmente añadimos el cacao puro y vertemos la mezcla en un molde redondo desmontable, previamente cubierto con papel para hornear.

11. Horneamos durante 20 minutos a 180 grados.

12. Cuando se haya enfriado, a la hora de montar el bizcocho, lo cortamos en tres discos.

13. Extendemos la crema de chocolate sobre cada una de sus bases cubriendolo, también con la misma crema, por los alrededores y la parte superior.

14. Rallamos el chocolate blanco com el rallador pequeño.

15. Decoramos la superficie de la tarta con la ralladura de chocolate dibujando rombos o cuadrados con la ayuda de una espatula.

16 También pegamos parte de ralladura de chocolate en los lados de la tarta y, finalmente colocamos las rosas de fondant.