¡Lentejas con jamón !

Casi siempre hago el plato de lentejas para "ricos", como los llama mi amiga, porque es muy completo , con sus patatas, zanajorias, verduras  y carnes que tanto nos gusta a todos.
Pero hoy vamos a hacer estas lentejas normalitas que por no ser por mi hija no los habría hecho.
Como tanto le gustan las lentejas, mi hija cada dos por tres me pide para comerlas.
Y le dije:
-solo encuentras los botes de lentejas en la despensa , alguna cebolla, creo que alguna zanahoria, habrá que ir a por un pimiento o dos al consum...habrá que descongelar algo de carne o comprar un chorizo...y es que tampoco no tengo ganas de hacer lentejas...
-pero aun tenemos jamón serano desde las navidades, y podemos probar hacerlos con taquitos jamón.
-¿sabes que ?no es tan mala idea?!, pero hay que comprar pimiento
Dicho y hecho!
Así nació este plato, que a lo mejor vosotros lo conocéis y lo habéis cocinado alguna vez en vuestras casas pero para mi era nuevo, y resulto muy rico.

Ingredientes:

150 gr de tacos de jamón serrano

1 cebolla

1 pimiento italiano

1 pimiento rojo

4 zanahorias
100 gr de tomate frito

1 bote de lentejas
1 cuchara de Knorr en granos

Modo de preparación:

Sofreímos la cebolla después de pelarla y cortarla muy finito, añadimos el pimiento cortado en cuadraditos y sofreímos un par de minutos mas, hasta que se evapore todo el agua.
Añadimos el jamón en taquitos, sofreímos y condimentamos.Pelamos y cortamos las zanahorias, las añadimos al sofrito junto con un vaso grande de agua y una cuchara de Knorr en grano.
Cocinamos hasta que quede muy poco caldo y añadimos las lentejas y el tomate frito.
Cocinamos unos 5 minutos y después de apagar el fuego añadimos un buen manojo de perejil fresco picado muy fino.
Enjoy!