Mi guisillo de patatas con chorizo y jamón!

Hola, hola! ;) hoy vamos de cuchara! Os presento mi "Tocanita de cartofi " es decir, mi guiso de patatas ;)

Una comida muy apreciada en casa, bastante económica y muy rica. No vayáis a besar a nadie de por aquí después de comer, podéis acompañar el guiso de patata con una cebolla morada cortada en julianas .

Enjoy!

Ingredientes:

4 chorizos frescos

1 bandeja de tacos de jamón 

1kg y1/2 de patatas para cocer

4 zanahorias

1 pimiento rojo

1 pimiento italiano

1 cebolla grande

100 ml de tomate frito

4 dientes de ajo

2 cucharadas de knorr de verduras en grano

1/2 cc de sal

1/4 cc de pimienta

1 cc de pimentón rojo de Vera picante

un manojo de perejil fresco

4 hojas de laurel seco

50 ml aceite girasol/oliva

Modo de preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados de tamaño grande. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas no muy finas.

Pelamos la cebolla, la picamos muy fino, lavamos los pimientos, y los picamos también en cuadraditos pequeños.

Cortamos los chorizos frescos en 3-4 trozos y los freímos en aceite  junto con los tacos de jamón .Sacamos los chorizos y el jamón y guardamos. 

Soefreimos la cebolla y los pimientos en el mismo aceite donde hemos frito los chorizos y el jamón al fuego lento.

Cuando la verdura ya esta añadimos las patatas, la zanahoria, los ingredientes en polvo, las hojas de laurel, la sal, y las dos cucharadas de knorr en grano.

Vamos a cocinar todo a fuego lento,y antes de apagar el fuego añadimos el jamón ,los chorizos y un buen manojo de perejil picado y listo para servir!