¡ Cupcakes de chocolate! SIN PAPEL NI MASA

No soy fan del día San Valentin , en mi vida no he recibido nada en este día que es tan especial para muchos... No me estoy quejando, solo cuento que...para mi es solo un día como cualquier otro, Pero!!! no veo nada malo en que la gente coja este día para decir a su pareja cuanto la quiere...cenita...bombones, muchos corazones..cuanto más..mejor...tal..tal..tal...

Presentación: plato de pie Porvasal  de la colección Diabolo.

Hace no mucho, en esta entrada  os hablaba de enseñaros mis trabajos en chocolate. 

Yo no soy ninguna experta, de hecho soy novata en moldear el chocolate, pero mira que cositas tan bonitas puede uno hacer para sorprender en un día tan especial como San Valentin.

Aunque en mi caso, muy particular, si a mi marido le monto un torre de crepes  (crepes), rellenos de mermelada...^^

Así que viendo tutoriales en youtube, hice unos cupcakes sin molde de papel y sin bizcocho^^ ya!ya! suena raro, pero se ve exquisito^^.

Pero como aun me quedaba chocolate ya derretido, probé estas cestitas de chocolate que se hacen usando globos hinchados.

Como las Semiesferas de chocolate rellenas de mousse ya las conocéis, quiero intentar explicar como hice las cestas y los cupcakes.

Presentación: plato de pie Porvasal  de la colección Diabolo.

Derretimos chocolate Valor para fundir, cogemos un papelito para cupcakes y con la ayuda de un pincel, pintamos todo el interior del papel con chocolate. 

Para que se endurezca rápido, metemos el papelito en el congelador y  pasados unos 5-6 minutos podemos sacarlo y volver a pintar otra capa de chocolate.

Pasados otros 5 minutos en el congelador, cogemos nuestro papelito de cupcakes y la pelamos. Así nos quedamos con el molde de chocolate en forma de papelito de cupcake.

¡Si crees que el proceso de pelar es difícil, te equivocas! !Es mas fácil que pelar por ejemplo las hojas de chocolate! Esto lo podéis ver en esta entrada mía, publicada el verano pasado.

foto via Pinterest

Estas capsulas de chocolate las rellenamos con mousse de chocolate  y las decoramos con fresas y moras.

Claro, hay gustos y gustos así que podéis optar en rellenarlos con nata o crema pastelera, helado^^...con lo que más os apetezca.

Presentación: plato de pie Porvasal  de la colección Diabolo.

Presentación: plato de pie Porvasal  de la colección Diabolo.

Las cestitas para servir frutos las hice muy fácilmente. Es un trabajo muy divertido, me encantaría hacer más y más..pero, claro después que? Hay que comerlas jejeje

Hinchamos unos globos (el tamaño es opcional, pero eso si, la calidad de los globos que sea buena) y las anudamos para que no salga el aire.

Cogemos papel de hornear y ponemos con la ayuda de una cuchara un poco de chocolate, en forma de peca. Esta nos servirá para formar la base de las cestas.

Cogemos el globo hinchado y la sumergimos hasta la mitad (más o menos) en chocolate derretido, ya enfriado.

Colocamos el globo sobre la peca de chocolate que formamos con la cuchara y la dejamos endurecer. Que no tardara nada... así que nos armamos con una aguja y...

 - cogemos entre los dedos la parte superior del globo, donde esta el nudo

- pinchamos el globo encima de los dedos y dejamos que el aire salga poco a poco

Son dos sencillos pasos que hay que respetar, para que el globo no explote y para que la cestita no se nos rompa. ¡¡¡Pasos que en los tutoriales de youtube no te explican!!! 

En las cestitas podemos servir frutas, que quedan preciosas ¿no? también podemos servir helado, o nata y mas frutas jeje. Creo que quedan muy bien para el postre de la cena del día de  San Valentin^^

¡¡¡Hasta las galletas pintadas con glasa real quedan genial dentro de las cestitas!!!

Pero que despiste!!! no puede ser!!! quería poner el enlace de las galletas pintadas y me di cuenta, ahora, de que aun no la  publiqué!!! solo he subido fotos en mis paginas de Facebook. 

Próximamente en el blog las Galletas pintadas con glasa real con la tecnifica weet on weet.

¡Prometido!

http://www.porvasal.es/