Tarta para llevar y Degustabox Noviembre

 En la caja de Degustabox de Noviembre 2020 recibí una cajaita de Levadura en polvo de la marca Dr. Oetker y un bote de sprinkles de azúcar multicolores.

Conocía los productos de Dr Oetker desde hace muchísimos años. De donde yo vengo, es una de las marcas más conocidas de productos de repostería. 

Con estas dos cositas hice una tarta, que salía en el folleto de la marca Dr. Oetker. 

La tarta se llama Bizcocho fácil para llevar, és super sencilla de hacer, y se puede montar dentro del molde mismo donde has horneado el bizcocho. De aquí su nombre. 

Yo opte por sabor limón en el bizcocho, porque me faltaba la esencia de vainilla en este momento. 

Hice una crema de nata montada con mucho cacao puro y crema de queso. 

Al final para decorar, claro, use los sprinkles multicolores de Dr oetker. Repostería 

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Os dejo aquí la receta y los pasos y os animo a prepararlo. 

. Ingredientes:

 160 g de harina

- 8 g de levadura @dr.oetker_reposteria

- 4 g sal

- 150 g azúcar

- 125 g de mantequilla

- 5 ml de vainilla ( Yo puse zumo de una lima y la ralladura)

- 120 ml leche

- 3 huevos

.Modo de preparación :

🥣 Precalienta el horno a 170 grados.

. Corta la mantequilla a temperatura ambiente.

. Pon la harina, sal, levadura en un bowl amplio.

. Mezcla hasta conseguir una textura como arenilla.

. Añade ahora la mezcla de leche huevos y vainilla/ o zumo de limón y ralladura.

. Bate a velocidad max hasta que todo se integra.

. Una una fuente o bandeja de medidas 20x26 y hornea unos 30 minutos aprox.

🥣Para la cobertura.

. Yo use nata, cacao puro, 2cucharas de crema de queso y, 2 de azúcar polvo.

. Bate todo y cubre el bizcocho.

Decora con springles multicolores y a disfrutar.

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Me hace ilusión enseñaros los productos del mes de Noviembre de Degustabox. Así por si os animáis, podéis pedir vuestro primer Degustabox, con mi código de promoción ZVOH3 a un precio inmejorable de 7,99 euros. ¿Verdad que es una pasada?

Vienen 14 productos de 13 marcas diferentes. 

El producto a destacar de este mes es la Sidra Kopparberg. 

La  Sidra Kopparberg es una bebida alcohólica que se produce a base de fermentación de manzanas y otras frutas, a las que se le añade la mejor agua. 

La catamos hace no mucho, un día con mucho sol, uno de los últimos días con temperaturas altas muy agradables, unos 26 grados. Probamos la Sidra, con rodajas de lima y mucho hielo, tomando el sol en el tejado de nuestra casa. 

Me ha tocado la Sidra sabor lima fresa, una delicia, además de que soy muy fan de esta bebida. Nunca falta en casa la sidra, en días de fiestas. 

Otro producto que me ha encantado, fue el pan Bimbo, rebanado estilo artesano.

Tengo que reconocer, que es una pasada. Deliciosa, sorprendente, el sabor mantequilla me ha encantado. Si no la recibo en el box, me quedo sin saber como es, ya que en casa hago mis panes caseros. Me ha gustado. 

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Disfrutamos mucho de los bombones de Nestlé. 

A continuación os dejo aquí abajo las demás marcas, 

Gourmet Cazorla - Recibí el paté de gama Pata negra  sabor picante

Be Kind - barritas sabor caramelo y almendras a toque de sal. Exquisitos! Nos han encantado. 

Dulcesol - macarons sabor toffe

Aneto - caldo de Navidad 

Snatt's super crujiente delicioso 

Hero - bote de crema de brócoli y maiz. 

Noel - me han tocado las bolsitas  de jamón y bacon. 

Smint - deliciosos caramelos de sabor Lima  - mint. 

Tenéis todos los enlaces directos por si queréis hacer compra o queréis información sobre los productos.

Tambien quiero recordaros que todo el contenido de esta entrada está en mi cuenta de Instagram. Aquí publico mis recetas y mis videis con Unboxing. 

Os invito a visionar mi cuenta de Instagram ya que es la cuenta más activa de todos los que tengo. 

Y ahora, me despido, nos vemos de nuevo en el próximo DEGUSTABOX!!!!!! 

Un saludo Enikő de @enis_kitchen 

 

Galette de peras

Hola de nuevo! Con que emoción vengo hoy ante vosotros, para enseñaros mi primera galette.

Hacerlo fue muy fácil, y después de probarlo, solo pensaba en ¿porque he tardado tanto en hacer galette?

Si te gustan los pie de frutas, las tartaletas llenas de frutas de temporada, esta galette puede ser tu próximo preferido en la cocina. 

Porqué la mía lo es desde ya.

Tarta de chocolate con caramelo salado y crema de mascarpone

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz...

¡Hola corazónes!

Hace un tiempo que quería compartir esta receta. Pero las circunstancias no me dejaban. Muchos de ustedes, saben que llevo unas tres semana haciendo un taller de  macarons. Y este taller, me absorbe mucho  me encanta, y no quiero  que se acabe nunca. Estoy aprendiendo un montón  es una pasada ver como tus pequeños macarons con cada horneada son más bonitos más cuidados y más monos. Belén, de @cupcakesagogo es la culpable de todo esto, y yo soy super mega agradecida por todo lo que nos enseña en este taller.
Tengo que agradecer también a mi familia, a mis dos hijas guapísimas y a mi marido, por regalarme el taller para el día de mi cumpleaños. Ellos sabían que es un sueño  aprender a hacer macarons de la mano de la mejor  la incomparable Belén .
Y, así es como esta tarta de cumpleaños llega al blog. Primero lo disfrutamos y re disfrutamos, después, ahora, toca compartir la receta.

Ingredientes : para un bizcocho. 

Necesitamos 3 bizcochos redondos de 22 cm de diámetro 

La medida es una taza con capacidad de 250  gramos

1 taza y media de harina
1 taza de azúcar
3 cucharas de cacao puro
5 cucharas de aceite de girasol
1 cc de bicarbonato
1/2 cc de sal
1 taza de agua



Proceso de elaboración:

 La masa de este bizcocho es muy fácil de preparar, lo único que tenemos que hacer es meter todos los ingredientes dentro de un bol -sin ningún orden especifico- y mezclaros con la ayuda de una varilla o si quieres con la ayuda de una batidora. . Vertemos el contenido del bol en un molde  que cubrimos previamente con papel de horno.
 Horneamos el bizcocho durante 30 minutos a 180 grados.
Sacamos del horno el molde, antes comprobamos con un palillo si el bizcocho está hecho por el medio.

Para la crema de mascarpone necesitamos, 

Ingredientes :

4 yemas de huevos L
500 g de queso mascarpone
120 g de azúcar
400 g de nata para montar

Proceso de elaboración :

Batimos las yemas junto con la mitad del azúcar, hasta que blanqueen y doblen el volumen. Añadimos el queso mascarpone frío, y seguimos batiendo durante unos 5 minutos. No parar, se que al principio parece que se vuelve líquido, pero, NO OLVIDÉIS, que  una crema de queso, cuanto más bates, más cremosa se vuelve.
Guardamos la crema en la nevera, mientras preparamos la nata para montar.
En un bol amplio,  añadimos la nata, muy fría, batimos a velocidad baja, hasta que empiece a formar espumita. Añadimos el resto del azúcar (el que nos sobra de la mezcla de mascar pone con yemas) y, batimos subiendo la velocidad, hasta que se formen picos duros.
Sacamos de la nevera la crema de mascarpone y con la ayuda de una espátula, la mezclamos con la nata montada, con movimientos envolventes.
Ya tenemos la crema.

Para preparar el caramelo salado necesitamos, 

Ingredientes :

40 ml de agua 
100 gr de azúcar blanco
80 gr nata para montar
30 gr de mantequilla
Media cucharadita de escamas de sal. 

Método de preparación :

Ponemos el agua con el azúcar a fuego en una cazuela de doble fondo. Dejamos que el caramelo coja color tostado oscuro pero sin que se queme.
Añadimos la nata y removemos hasta que la salsa espesa 
Añadimos la mantequilla y removemos.
Quitamos del fuego y añadimos las escamas de sal.
Guardamos en un tarro de cristal hasta su uso.

Montaje de la tarta:

Sobre cada capa de bizcocho bien mojado con sirope que hacemos mezclando partes iguales de azúcar y agua más esencia de ron o vainilla.
Ponemos una generosa cantidad de crema de mascarpone y encima una buena chorrota de caramelo salado en forma de espiral.
Colocamos el siguiente bizcocho y procedemos igual.
Al acabar forramos la tarta con crema de mascarpone y nivelamos.
Decoramos con flores naturales, limpias.

Enjoy it!

El corte, así de bonito, habla por si mismo.

Tarta de chocolate y frambuesas ( la tarta perfecta para un cumpleaños)

Vi esta noche en Ig, una tarta de chocolate y frambuesas y me acordé de mi tarta que preparé en febrero para el cumpleaños de mi hija Tatiana.

Pensé en publicar una foto y así recordar la receta y el momento, pero sorpresa...

No tenía la receta publicada en el blog.

Ya me ha pasado esto antes. ¿A ti no?

Así que si estás conmigo, ya voy con la receta y no tardaré más.

Ingredientes :

Para un bizcocho

4 yemas de  huevos xl

200 g de azúcar

200 g de harina de repostería

100 g de nueces trituradas

250 ml de leche

1 sobre de levadura química, tipo royal

Modo de presentación :

Precalentamos el horno a 180 grados.

Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que doble su volumen y blanquee.

Añadimos la leche y la harina mezclada con la levadura, intercalando los ingredientes batiendo a velocidad mínima.

Añadimos los nueces, Mezclamos y vertemos la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro.

Horneamos durante 30 minutos, y comprobamos si está hecha usando un palillo.

Sacamos el bizcocho del horno, dejamos templar unos 10 minutos y desmoldamos.

Dejamos enfriar.

Yo hice dos bizcochos, y corte cada bizcocho en dos. Pero solo usé tres planchas de bizcocho, porque me parecíaque va a ser una tarta demasiado grande.

Puedes cortar tres planchas más finas y así montar tu tarta.

O preparar dos bizcochos, usando el doble de los ingredientes.

Ingredientes :

Para la crema de chocolate.

250 g de mantequilla de buena calidad

200 g de azúcar

200 g de chocolate para postres

200 g de nata

Esencia de Ron a gusto. 

Modo de presentación :

Derretimos el chocolate troceado en microondas a máxima potencia y con golpes cortos de calor.

Le añadimos la nata y nezclamos muy bien. Guardamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar se derrite por completo.

Añadimos el ganache de chocolate frío y la esencia de ron. 

Batimos bien y enfriamos un par de horas en la nevera.

Montamos la tarta:

Necesitamos tres bizcochos, crema de chocolate y una caja de frambuesas.

También necesitaremos 250 ml de almíbar.

El almíbar suele prepararse con una parte de agua y una parte de azúcar más aromas a gusto.

Colocamos el primer bizcocho sobre un plato llano.

Mojamos con almíbar, añadimos crema de chocolate, extendemos y colocamos encima frambuesas frescas.

Colocamos el segundo bizcocho y procedemos igual.

Colocamos el tercer bizcocho y cubrimos con crema.

Nivela os y cubrimos los bordes.

Refrigerados hasta la hora de su consumición.

¡Enjoy it!

Felices 19 mi Tatiana bonita. 

Semiesfera de mousse de chocolate con cobertura espejo de caramelo

¿Si te cuento  que este pastel por complicado que parece es más fácil de que lo parece me vas a creer?

Cuando veía las video recetas de Ettore, preparando coberturas espejo, uff, les tenía mucho respeto. Y aunque soy una persona que se atreve con todo en la cocina, me ha costado lo mío hasta ponerme a hacer esta receta.

Tengo más que claro, que voy a preparar más sabores y formas de pasteles y tartas de este tipo, innovador, original,  porque son una auténtica belleza.

La receta del mousse la he hecho según el vídeo de @marialunarillos.com_oficial y el glaseado espejo de caramelo la he aprendido de los videos de @ettorecioccia.Por si necesitas ver las dos video recetas, porqué siempre ayudan. A mi por lo menos si.

Ingredientes para el mousse:
6 semiesferas de 80 ml

200 g de chocolate negro para cobertura
250 g de nata para postres
1 ccd y media de gelatina en polvo
90 ml de agua fría

Modo de preparación :

Añadimos el agua a la gelatina en polvo y dejamos reposar hasta que consiga consistencia parecida a una esponja.
Derretimos el chocolate con unas 5-6 cucharas de nata.
En microondas a potencia máxima con golpes de calor cortos.
El resto de nata la guardamos en el congelador para que esté muy fría y se monte muy bien.
Añadimos la gelatina después de removerla, al chocolate.
Mezclamos y enfriamos.
Cuando tenemos la nata montada, con movimientos envolventes incorporamos el chocolate.
Conseguimos un mousse fino que repartiremos en nuestros 6 moldes de semiesfera.
Nivelamos, y dejamos en el congelador de un día a otro.

Una vez que tenemos la cobertura de caramelo, sacamos los moldes del congelador y desmoldamos, fácilmente.
Colocamos cada semiesfera encima de una galleta y bañamos.

Ingredientes para la cobertura espejo de caramelo:

175 g de azúcar
175 g de agua
150 g de nata
12 g de maizena
2 cucharas de agua
4 hojas de gelatina neutra

Modo de preparación :

Hidratamos la gelatina. La escurrimos y reservamos.
Ponemos la mitad de azúcar en un cazo a derretimos. Cuidamos que no se nos queme,porque tendrá sabor amargo.
 Añadimos el agua y el resto de azúcar. Mezclamos. Quitamos el cazo del fuego y  añadimos la nata y la maizena mezclada con las dos cucharadas de agua.
Mezclamos hasta que el azúcar se derrite.
Añadimos la gelatina y mezclamos hasta que no quedan grumitos.

Una vez que la cobertura llega a 28 grados, podemos verterlo sobre los pastelitos congelados.

Ingredientes para la decoración de chocolate blanco:

Una tableta de chocolate blanco para repostería

Modo de preparación :

Partimos la tableta de chocolate en trozos pequeños.
Derretimos la mitad dentro de un bol en el microondas.
A máxima potencia golpes cortos de calor.
Cuando está completamente derretido, apartamos la mitad en otro bol y  añadimos el resto de chocolate troceado al primer bol.
Mezclamos dando vueltas con movimientos largos, para que se valla enfriando. La temperatura ideal es de 28 grados. Cuando llegamos a esto, añadimos el resto de chocolate derretido que aún está caliente y mezclamos. Tenemos que conseguir una temperatura de 30 - 32 grados.
Ponemos el chocolate en un cono de papel para hornear que vamos a usar como pipeta.
Dibujamos modelos encima de papel para hornear.

Los topos ondulados se hacen asi:

Ponemos un pegote de chocolate e cima del papel. Colocamos otra hoja de papel encima, con cuidado de que no se mueva.
Apretamos ligeramente con el dedo el centro del pegote de chocolate.
Ahora doblamos el papel en forma de cilindro, y la colocamos en un molde rectangular o en falta del molde la aseguramos con una pinza, para que no pierda su forma cilíndrica.
Después de 10-15 minutos en la nevera, se puede desmoldar.

Enjoy it!

Bizcocho de chocolate y plátanos

No se tu, pero yo cuando me tropiezo con una receta como esta, no paro de sonreír, de dar las gracias y de hacer croquetas. Estas, que se hacen de felicidad.
Mayte de @maytesweet, público el otro día un bizcocho de chocolate, cosa que ya es bastante para llamarme la atención, pero dijo una cosa más, que es super fácil de hacer. Y anque no me hecha atrás una elaboración algo más complicada o larga, me encanta disfrutar de un postre exquisito con una elaboración fácil en menos tiempo. Así que Mayte me tenía conquistada. G R A C I A S   MAYTE. Tenía toda mi atención  y interés.
Ahora me toca a mí hacer saber una receta de un 10.muy alto.
¿He captado tu interés?

Me he permitido añadir a la receta original un ingrediente extra. Los plátanos maduros para asegurar la humedad del bizcocho para más tiempo.
Tres días, és lo que pude guardar un trozo de bizcocho, para comprobar su conservación, y el tercer noche seguía como primer día.
Guarda los bizcochos tapados con una campana de cristal o plástico, fuera de la nevera pero no en un lugar muy caliente.


Ingredientes :

Para un molde redondo  de 22 de diámetro y 4 de hondo
La medida es la cajita de yogur de 125 gramos

1 yogur natural
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de cacao puro
2 medidas de harina para repostería
1 medida de aceite de girasol
3 huevos xl
2 plátanos muy maduros machacados
1/2 medida de nueces trituradas
1 sobre de levadura química tipo royal
Una pizca de sal

Para el ganache:

100 g de chocolate negro
100 g de nata para montar

Para decorar:

La ralladura de dos naranjas
Merengues troceados

Modo de preparación :

Este bizcocho casi casi que se monta solo, nunca hice nada más fácil con un resultado tan sorprendente. M E  E N C A N T A.
Preparamos el ganache, derritiendo el chocolate en el microondas, a potencia máxima y con golpes de calor cortos. Añadimos la nata y mezclamos hasta que queda super fino. Guardamos.

Precalentamos el horno a 170 grados.
Engrasa os el molde.

Mezclamos T O D O S  los ingredientes. Ni siquiera he tamizado la harina, ni el cacao, pero si quieres puedes hacerlo. He utilizado la palabra para mezclar, no batir. Una vez que los ingredientes se han integrado completamente, vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea el bizcocho 30 minutos a 170 grados. (NO OLVIDES hacer la prueba del palillo) Cogemos un palillo de dientes, limpio, y pinchamos el bizcocho por el medio, si sale limpio esta listo nuestro bizcocho. Si sale húmedo con masa pegada, dejamos unos minutos más el bizcocho en el horno.
TACHANNNNN

Sacamos el bizcocho del horno  y después de 5 minutos lo desmoldamos y lo dejamos sobre una rejilla. Sin esperar que se enfríe el bizcocho...
Vertemos encima el ganache. Y nivelamos.
Cubrimos con ralladura de naranja y cuando el bizcocho está completamente frío, decoramos con merengues troceados.

¡Enjoy it!

Clafoutis de cerezas negras

Uno de los postres preferidos de mi hija pequeña, Tatiana, es el pastel francés llamado Claofutis, que tiene como principal ingrediente las cerezas. Se prepara a base de leche, huevos, azúcar y harina. Tan rápido como de simple y a la vez con un resultado  espectacular.
Nosotros lo hemos probado templado, y está delicioso, pero si tienes paciencia y lo guardas en la nevera, día siguiente ha ganado en sabor. Su textura parecida a un pudding, lo hace muy apetecible en verano en temporada de cerezas.
Solia prepararlo en bandeja redonda amplia pero hoy he pensado en este molde de Bundt cake, porque las tartas salen tan bonitas.
Me voy los domingos al mercado del pueblo vecino porqué las frutas y verduras están en un precio muy bueno.  Me sorprendió ver cerezas en esta época del año y dudé en comprarlos, pero después de las insistencias de la vendedora y después de probarlos me llevé una cajita de un kilo. Sabía en el momento que la forma perfecta para disfrutar de éstas cerezas negras, dulces, grandes y crujientes era preparar una tarta.
Con esta ocasión, publicaré de nuevo la receta,será bueno para recordar.

Ingredientes :

Para un molde de Bundt cake de Nordic Ware

1 kg de cerezas
450 ml leche
5 huevos
2 cucharas soperas colmadas de nata agrja
165 g de azúcar
Pizca de sal
300 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación :

Lavamos las cerezas, las escurrimos y sacamos los huesos.
Encendemos el horno a 200 grados.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que se incorporen bien. Añadimos la nata agria, la mantequilla ablandada, la vainilla y la harina con sal. Seguimos batiendo. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos la leche. La mezcla que resulta será muy parecida a los crepes.
Cogemos nuestro molde, lo cubrimos con spray para desmoldar (es una maravilla) y añadimos la mitad de la mezcla. A continuación añadimos las cerezas, repartiendolos por toda la superficie del molde y cubrimos con el resto de la mezcla.
El molde estará lleno hasta arriba, pero no te asustes, no es una masa que sube, así que no se va a derramar durante la cocción.
Horneamos 20 minutos a 200 grados y bajamos la temperatura del horno a 160 para otros 30-35 minutos.
Puedes abrir la puerta del horno para comprobar con un palillo el estado de la cocción.
Sacamos del horno el molde, lo dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos encima de un plato.
Una vez que el claofutis está completamente frío, espolvoreamos con azúcar glace a gusto.
Se sirve frío, y mejora su sabor día siguiente de su preparación. Se guarda en la nevera, tapada. Pero fuera también aguanta hasta su consumición.
¡Enjoy it!
Con amor Eni!

Cake de chocolate y requeson

Vi la foto de esta tarta en el IG de una amiga muy querida. Sus fotos siempre me sacan un oh! ah! sean de comidas, dulces, autoretratos o otro tipo de fotografias. Simplemente son maravillosas.

Estoy hablando de Juana, pero seguro que muchos de vosotros ya os habeis dado cuenta.

Ella aun no tenia la receta en su blog, pero si me paso la receta original, que esta en ingles, y teneis el enlace mas abajo, en el listado de ingredientes.

Cake de ricotta y chocolate 💞

#cake #tarta #ricotta #chocolate #homemade #chocolateflavor #cacaopuro #cacaopurovalor #valor #chocolatesvalor 🍫 @chocolatesvalor

#frambuesa #strawberry @juanaguindilla gracias 💞♥♥♥

Love love love... 🎶Sweet sweet sweet🎼🎶🎶🎶🎵

Ingredientes:

250 gramos de chocolate para fundir

3 huevos

125 gramos de azúcar blanco

125 ml de leche entera

zumo de un limón

50 gramos de cacao puro Valor

150 gramos de clara de huevos(mas o menos la clara de 3 huevos y medio)

200 gramos de requeson (en la receta original pone nata)

Super jugosa. Dulce pero no empalagosa. Diría que muy parecida a un brownie, es el Cake de ricotta y chocolate 💞👍👊👊♥♥♥

#cake #tarta #ricotta #chocolate #homemade #chocolateflavor #cacaopuro #cacaopurovalor #valor #chocolatesvalor @chocolatesvalor el mejor!  ♥♥♥#gourmetexperience #gourmet #foto #fotoshot #fotografiando #colores #sinfiltros #movilshot

Modo de preparacion:

Precalentamos el horno a 140 grados. Preparamos un molde de 25cm de dinamitero.

Troceamos el chocolate y lo fundimos en microondas, vigilando que no se queme.

Calentamos la leche y le añadimos el zumo de limón. Se cortara pero esto es el objetivo. Dejamos enfriar.

Batimos la mitad del azúcar con los tres huevos, y cuando la mezcla esta cremosa, añadimos la leche o buttermilk, el chocolate derretido el cacao en polvo y batimos hasta que se homogeneiza la mezcla.

Batimos las claras de huevos a punto de nieve con el azúcar restante y la añadimos a la mezcla de chocolate alternando con el requeson que previamente hemos machacado con un tenedor.

Mezclamos con una espatula , con cuidado,para no estropear las claras.

Vertemos la mezcla en el molde previamente forrado .

Horneamos durante una hora y media, y dejamos enfriar el bizcocho dentro del horno apagado.

Una vez que esta fria espolvoreamos con cacao puro Valor y decoramos a gusto con frambuesas.

Enjoy it!

Pastel de nueces con relleno de manzana, membrillo y merengue

La receta de Este pastel es una de estas recetas caseras que merece la pena reeditar y re publicar. Es la tercera receta que reedito, con el fin de  recordar muy buenas recetas caseras, mejorar la presentación, mejorar la fotografía y siempre que es posible mejorar la receta.
En la masa de este pastel mezclamos nueces trituradas. Este fruto seco estaba muy presente en la preparación de postres en casa de mis abuelas, y en la de mi madre sigue siéndolo. Encontrar cacao puro o chocolate era imposible durante muchísimos años en la época de la dictadura. Así que mis recuerdos de niñez tienen aroma de nueces, ligeramente tostadas para picar entre horas, o envueltas en azúcar cristalizado, o en forma de tartas de cumpleaños con crema pastelera de vainilla y nueces trituradas, o sabores en los pasteles, como el de manzana, o bizcochos,  o la mezcla de azúcar en polvo con nueces finamente trituradas para rebosar donuts que le da un sabor inmejorable.

Ingredientes:

Para la masa:

250 gr mantequilla
400 gr harina
140 gr de azúcar glass
2 cucharas de azúcar avanillado
1 huevo grande
75 gr de nueces molidas

Para el relleno:

2 manzanas ralladas
2 membrillos rallados
100 gr de azúcar moreno
1 cc de canela en polvo
50 gr de mantequilla
50 gr de nueces molidas

Para el merengue:

2 claras de huevos grandes
140 gr de azúcar glass
unas gotas de zumo de limón

Modo de preparación:

La primera vez prepare la masa, mezclando manual, y tienes el enlace a la receta ,mas arriba.

Esta vez he puesto en marcha mi ayuda, la batidora.

He colocado las varillas para amasar, y he colocado todos los ingredientes para la masa al bol de la batidora.

Le damos marcha primera vez a baja velocidad después subimos la velocidad.
Cuando los ingredientes se integran totalmente, se forma una masa con textura quebradiza. La sacamos del bol, la amasamos un par de minutos con las manos, la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera para una buena media hora.
Preparamos el relleno, lavando muy bien las frutas, pasándolas por el rallador y rehogándolas en mantequilla, azúcar y canela unos diez minutos. Apartamos del fuego y añadimos los nueces. Dejamos enfriar.
Sacamos la masa de la nevera, la cortamos en dos y extendemos la primera bola de masa con la ayuda de un rodillo y hojas de papel de cocina que colocamos debajo y encima de la masa.
Una vez que tenemos el tamaño perfecto para colocarlo dentro del molde previamente engrasado con mantequilla, ajustamos con los dedos y quitamos la masa sobrante de los bordes.
Colocamos el relleno, nivelamos y cubrimos con la segunda plancha de masa. Quitamos los bordes con cuidado y horneamos durante 30-35 minutos a 180 grados.
Preparamos el merengue cubrimos la tarta y la dejamos dentro del horno unos 7 minutos a 110 grados.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
¡Enjoy it!