15/11/2014 es día nacional del Bundt cake! y lo genial es que yo también la voy a celebrarlo con un Bundt cake que ademas va a ser la tarta de cumpleaños de mi amiga ! No es genial?
Vi el anuncio que publicaron en el blog I love bundt cake y sabia que el tiempo no me sobra pero que llegare si me apuro un poco. Asi que aqui estoy, publicando mi Bund cake con frosting de queso y fresa y glaseado de chocolate.
Ingredientes:
Para en Bundt cake:
Mi vaso mide 250ml
1 vaso de agua
1 vaso de leche
1/2 de aceite de girasol
1 vaso de azúcar
1 vaso de Cola Cao
2 vasos de harina
1 sobre de levadura Royal
una pizca de sal
4 huevos
Para el frosting de queso:
250 gr de queso para untar
100 gr de mantequilla
90 gr de azucar en polvo
150 ml mermelada de fresa triturada.
Para el ganache de chocolate:
1 chocolate para fundir
1 cuchara de mantequilla
75-100 ml de nata
Modo de preparación:
Precalentamos el horno a 170 grados.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Tamizamos la harina con la levadura y guardamos. Añadimos a la mezcla de huevos y azúcar los ingredientes líquidos, el cola cao y seguimos batiendo. A continuación añadimos la harina y mezclamos con un tel o con la misma batidora hasta que se integre todo bien y no quede ningún grumito ^^
Ponemos la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado con mantequilla y horneamos unos 30-35 minutos a 170 grados.
Preparamos el frosting de queso.
Ponemos en un bol la mantequilla, la crema de queso el azúcar en polvo y la mermelada de fresa casera y batimos.
Batimos hasta conseguir una crema fina y cremosa.
Cuando el Bundt cake este frió, la cortamos en dos y la rellenamos con nuestro frosting de queso con fresas.
Preparamos el ganache de chocolate fundiendo el chocolate y la mantequilla a baño maria.
Añadimos la nata poco a pozo mezclando sin parar.
Cuando este frió la vertemos encima del Bundt Cake.
Decoramos con flores de fondant y hojas de chocolate blanco. o según nos guste mas.
Aqui en una otra entrada mía podéis ver como hacer hojas de chocolate ^^
Enjoy it!
He entregado mi tarta Bundt Cake a la cumpleañera, que se ha ido mas contenta jeje porque los cupcakes eran sorpresa^^. Ahora toca participar en el Día Nacional del Bund Cake, y espero que os guste y que me toque el premio jeje
Por la prisa que tenia y el tiempo que me venia justo, no he podido tomar mas fotos, así que nos conformamos con estos. Yo que soy muy de colgar montones de fotos^^