La primera vez que prepare lentejas fue hace unos 6 años cuando una buena amiga mia enterarse de que nunca las había probado, me enseño a cocinarlas. Ahora, y desde que las cocine por primera vez, es uno de los platos que mas nos gustan a todos en casa.
2 patatas grandes
3 zanahorias grandes
2 botes de lentejas de Campo largo
1 cebolla
1 tomate frito
1/2 kg carne magra de cerdo/ternera
sal
pimienta
agua
3 cucharas de aceite de oliva
3 cucharas de aceite de oliva
2 dados knorr de verduras
Perejil picado
1/2 l agua/caldo de carne y verduras
Modo de preparación:
1. Pelamos y picamos la cebolla.
2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas no muy finas.
3. Cortamos la carne en trozos y la freímos en el aceite, conforme esta se vaya cocinando le añadimos la cebolla y las zanahorias.
4. Cuando las verduras estén salteadas, añadimos el agua o caldo, los dados de knorr, la sal, la pimienta, el tomate frito y las patatas, cortadas en trozos grandes.
5. Cocemos a fuego lento hasta que la agua se evapore.
6. Añadimos las lentejas de bote y cocemos un par de minutos.
7. Probamos de sal y añadimos el perejil picado, las lentejas estarán listas para servir con pimientos piquillo asados :)
Perejil picado
1/2 l agua/caldo de carne y verduras
Modo de preparación:
1. Pelamos y picamos la cebolla.
2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas no muy finas.
3. Cortamos la carne en trozos y la freímos en el aceite, conforme esta se vaya cocinando le añadimos la cebolla y las zanahorias.
4. Cuando las verduras estén salteadas, añadimos el agua o caldo, los dados de knorr, la sal, la pimienta, el tomate frito y las patatas, cortadas en trozos grandes.
5. Cocemos a fuego lento hasta que la agua se evapore.
6. Añadimos las lentejas de bote y cocemos un par de minutos.
7. Probamos de sal y añadimos el perejil picado, las lentejas estarán listas para servir con pimientos piquillo asados :)
