¿Sois otakus o amantes de la comida japonesa?
Hoy traigo receta oriental, plato de cuchara, del blog de mi querida amiga Juana . Os dejo el enlace de la receta original, porque quiero que veáis sus fotos magnificas. En casa somos amantes de comida oriental, y si los platos son picantes nos encantan aun mas. Pero, esta vez la comida no es picante, es una sopa rica, aromática con hilos de pollo crujiente y delicioso huevo pochado .
Si pe parece una receta muy laboriosa, te digo que merece la pena prepararla.
Que tal si nos vamos con la receta.
Ingrediente:
Para el caldo:
2 litros de caldo de pollo casera
1 pechuga de pollo grande en una sola pieza
1 cebolla pelada
1 trozo de jengibre de 1 cm
Para el pollo crujiente:
la pechuga de pollo cocida anteriormente y desmenuzada
2 cucharadas colmadas de manteca de cerdo.
Para la sopa:
1 litro y 1/2 de caldo del que hemos preparado anteriormente.
1 trozo de 1 cm de jengibre pelado y rallado.
250 gr de arroz cocido.
pimienta recién molida.
4 huevos
hojas de hierbabuena para decorar.
Modo de preparación:
En una olla ponemos los 2 litros de caldo de pollo casero, la pechuga entera de pollo, una cebolla y el jengibre.
Cocemos a fuego lento hasta que la carne está hecha.
Quitamos la olla del fuego, sacamos la pechuga de pollo y la dejamos enfriar.
Sacamos y tiramos la cebolla y el trozo de jengibre y ponemos el caldo otra vez al fuego.
Le añadimos el jengibre rallado, el arroz cocido, salpimentamos y cuando la sopa está hirviendo, trituramos el arroz dentro de la sopa. Guardamos...
En una sartén, añadimos la manteca de cerdo, la derretimos y freímos a fuego vivo la pechuga de pollo desmenuzada hasta que coja color dorado y esté crujiente.
Para preparar los huevos pochados, necesitamos una olla grande con agua hirviendo, más o menos 4 litros. Con una cuchara de madera vamos removiendo para formar un remolino y cuando el remolino está formado, echamos el huevo en el centro del remolino sin parar de remover con la cuchara, para que así la clara envuelva la yema. Cuando vuelva a hervir el agua, sacamos el huevo y guardamos.
Servimos la sopa colocando pollo crujiente y huevo pochado en cada ración.
Decoramos con hierbabuena y más pimienta recién molida.
Enjoy it!
