11 de julio de 2020

Helado de ciruelas rojas y melón y Súper sorteo


Sábado de nuevo, receta nueva de helado de nuevo. 
Hoy te dejo la receta del helado de ciruelas rojas y melón que experimenté hace unos días. 
El experimento fue por el sabor, porque no tenía idea si van a combinar bien las dos juntas. Ciruela y melón... Sonará raro pero definitivamente es una combinación de sabores exquisito. 
Al final. Decide tu si las vas a bañar o no en chocolate. Las dos formas son muy ricas. 
Te recuerdo, que tienes el proceso en mi cuenta de Instagram en los storyes destacados, con fotos y videos del proceso de preparación. Y como peticionyextra tienes el video de como preparar el chocolate para bañar los polos helados etc. 


Ingredientes para el helado

1 huevo entero pasteurizado 
4 cucharas de azúcar 
Esencia de vainilla opcional
400 gr de nata para montar
3 cucharadas de azúcar invertido
270 gr de puré de ciruelas rojas
270 gr de puré de melón

Ingredientes para el chocolate :

300 gr de chocolate para fundir
Puede ser negro, con leche o blanco. 
60 gr de aceite de girasol o coco o manteca derretida
Puede variar la cantidad, mejor añadirla a cucharadas. 


Modo de preparación 

Batimos el huevo junto con el azúcar hasta que espuma. 
Añadimos la nata, el azúcar invertido y la vainilla y batimos hasta que monta para hacer picos blandos. 
Ahora compartimos la nata entre los dos purés y mezclamos con una paleta. 
Congelamos. 
Pasados dos horas volvemos a batir y ponemos el helado en los moldes alternando. 
Congelamos. 


Para los pasos a seguir, para más fotos y videos del proceso entero, sígueme en Instagram @enis_kitchen 
Si te vienes, tengo una sorpresa para ti, un súper sorteo de la mano de @aovemolinodelaire 
Sorteamos dos botellas de 500ml de aove Tres Pies y una botella de aove Ecológico, todos en sus cajas molonas. 
¿Te apetece venir a participar? 
Sígueme en mi cuenta de Instagram 


Hasta la próxima! 



1 comentario:

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