¡ Pan de soda !

¿Probamos otro pan del libro Pan casero de Iban Yarza?

Ingredientes:

para un molde de 20 cm 

245 gr harina integral de trigo

105 gr de harina panificable

3 cucharadas de postres de levadura química Dayelet

280-300 g de agua

35 g miel

7 g sal

Modo de preparación:

Calienta el horno a 220 grados ºC si no estás seguro de si el molde es anti adherente, úntalo con mantequilla y enharínalo. 

Mezcla bien todos los ingredientes en un bol con la ayuda de la mano, debes obtener algo parecido a un barro cuando la preparación quede homogena, viertela en el molde. Simplemente intenta llenar el molde más o menos hasta la mitad. Esparce harina por la superficie. 

 Hornéalo nos 40 minutos. Si se dora mucho, pon papel de aluminio por encima. 

Sácalo del horno déjalo que se asiente y se enfríe un poco. 

Puedes hornear el pan en una olla apta para horno, de un diamentro de 20 cm . No quedara tan alta como en molde alargado, pero igual de rico ^^

La textura de barro de nuestro pan de soda ^^

 Enharinamos la masa y pan dentro del horno!!!

Es así de sencillo de preparar este pan, y esa delicioso, llevo haciéndolo una y otra vez. Ya no compro pan para mis sándwiches y nis tostadas, me la horneo yo misma^^

¡ Sachertorte - Tarta Sacher !

 ¡¿Que tal si vamos a Austria, para aprender a preparar la Tarta Sacher?!

La tarta Sacher, en alemán Sachertorte , es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. El chocolate que cubre la tarta permite que se conserve durante períodos largos. Tradicionalmente, se suele acompañar de nata montada.

Fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería, para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metternich. Tras pasar 16 años trabajando en Bratislava y Budapest, Sacher volvió a Viena y abrió una tienda de delicatessen y vinos. Eduard, el hijo mayor de Franz Sacher, fue aprendiz de repostero en la confitería vienesa Demel. Allí empezó a confeccionar la tarta de su padre en la forma que hoy se conoce. En 1876 fundó el Hotel Sacher, todavía hoy existente, y comenzó a vender la Sachertorte. Tras la muerte de Eduard Sacher, su esposa Anna continuó regentando el hotel.

Fuente de informacion: Wikipedia

Con esta receta dulce, participo en el sorteo que organiza Nikichan  en su blog Recetas de una Gatita enamorada

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Ingredientes:

Para el bizcocho

65 gr de chocolate para postres

2 cucharas de cacao en polvo Dayelet

65 gr de harina sin gluten Dayelet

100 gr de Endulzarte sin azúcar para bizcochos  Dayelet

65 gr de mantequilla

3 huevos
1 cc /7 gr de Levadura repostera Dayelet
1/2 cc de sal

Para en relleno y la cobertura:

200 gr Chocolate para fundir

50 gr mantequilla

2 cucharadas de crema agria/ creme france

1 bote de mermelada de albaricoques

 Para decorar:

200 gr de frambuesas frescas rellenas de ganache de chocolate

Modo de preparación:

Derretimos el chocolate a baño maria. Añadimos la mantequilla y el cacao en polvo Dayelet. Sin dejar de batir añadimos las yemas de los tres huevos. Tamizamos la harina sin gluten Dayelet junto con la sal y la levadura repostera Dayelet.
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco el endulzante sin azucares Dayelet hasta que se integre del todo y las claras montadas forman picos firmes.
Añadimos las claras montadas poco a poco a la mezcla de chocolate, meclando suavemente con la ayuda de una espatula. Añadimos la harina y integramos con los mismos movimientos envolventes.
Untamos la bandeja con mantequilla, enharinamos, quitamos la harina sobrante dando la vuelta al molde y sacudiéndola un poco.
Vertemos la mezcla dentro, y horneamos  180 grados durante 40-45 minutos.
Mientras el bizcocho se esta enfriando preparamos  el almibar.
Ponemos dos cucharadas generosas de mermelada de albaricoques y 100 ml de agua en un cuenco y batimos .Guardamos.
Cortamos el bizcocho en dos y la rellenamos con mermelada casera de albaricoques.
Colocamos el bizcocho encima de la mermelada y apretamos.
Con el almibar que hemos preparado vamos a emborrachar sin miedo la tarta.
Metemos en el congelador para una hora.
Al sacarl la tarta del congelador la cubrimos con el ganache que preparamos asi:
Derretimos el chocolate troceado al baño maria junto con la mantequilla.
Añadimos la crema agria y mezclamos enérgicamente. Vamos a ver como se transforma el chocolate derretido en un ganache meloso con textura gruesa como de miel.
No dejes de mezclar hasta consequir esta textura.
Con la tarta medio congelada y el ganache caliente, conseguiremos que  no se pierda mucha cantidad escurriéndose por los lados. Solo verter el ganache en el medio de la tarta en un chorro constante sin alisar con alguna espatula ni nada. Se alisa sola.
Decoramos a gusto!
Yo la he decorado con frambuesas frescas que he rellenado con ganache de chocolate. Las frambuesas son una opción genial para decorar tartas cubiertas de chocolate, por su color que resalta y contrasta.
Esta tarta sera una de las dulces de mi mesa de NAVIDAD este año!
Enjoy it!

Mi mermelada de albaricoques casera! 

 Mermelada casera que he preparado este verano. (no son muy buenas fotos, son tomadas con móvil)
Mi madre me enseño a preparar mermeladas caseras. Al ver que son inigualables por su sabor, un divertido pasatiempo y muy sanos,  no he dejado en ningún año de preparar mermeladas caseras, en mi opinión son el relleno perfecto para dulces preparadas en casa.

Ahora, os invito a probar el Sachertorte!^^

Porque productos Dayelet?

Porque es fácil de sustituir, va peso por peso. Es decir: 100 gramos de azúcar sustituimos con 100 gr de endulzarte sin azúcar Dayelet, y esta nos aporta el misma textura, color y dulzor que el azúcar.

Lo mismo pasa con las harinas y la levadura, o el cacao.

Mas información en la pagina web de Dayelet!

No olvidéis, en unos días habrá sorteo en este blog !

Bizcocho de manzana! y Dayelet - Chec cu mere!

¿Sabéis esos anuncios de productos dieteticos que salen en la tele? Esos con chicas "ideales" comiendo yogures light mientras bailan como si estuvieran en la cima del mundo pero que cuando compras acaban por no saber a nada, por no acercarse ni de lejos a los normales. 

En fin, yo se de alguien a quien le ponen de los nervios, eso de hacer dieta es algo difícil para muchas personas, yo no puedo vivir sin azúcar, aunque esta no  tiene porque ser la única razón para comer alimentos sin este ingrediente.

Ahora bien ¿como voy a hacer una trata, dulce o pastel sin este endulzante? Pues con los productos de Dayelet, no es la primera vez que os los enseño y ya os podéis imaginar que si vuelven a aparecer por aquí es porque me han gustado de verdad: manzanas, algo de harina, endulzante... ¿Bomba calórica? ¿Donde? Un trozo de este bizcocho además de delicioso también puede ser una buena escusa para saltarse la dieta sin saltársela realmente.

Ingredientes:

Para: 10 personas

Tiempo de preparación mas horneado: 50 minutos

Dificultad : baja

250 gr de harina sin gluten para bizcochos Dayelet

100 gr endulzante sin azucar para bizcochos  Dayelet

 375 ml leche entera

50 ml aceite de girasol

1 yogur natural griego

1 1/2 cucharadita de levadura para repostería Dayelet

2 manzanas grandes

pepitas de chocolate sin azúcar -opcional

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar en un bol, el endulzante sin azúcar ,la leche, el aceite y el yogur. Batir con unas varillas manuales hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Añadir la harina tamizada con la levadura y continuar batiendo hasta que la masa homogénea.

Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en daditos.

Añadirlas a la masa del bizcocho y mezclar con la ayuda de una espátula.

Engrasar el molde, o forrarla con papel para hornear, y verter la masa en el interior.
Añadir unas cuantas pepitas de chocolate sin azúcar encima.

Hornear el bizcocho durante 35 minutos

Pinchar el bizcocho con un palillo y retirarla si sale limpia. Si sale húmeda, hornear el bizcocho unos minutos mas.

Enfriar el bizcocho encima de una rejilla.

Desmoldar y servir.

Enjoy it!

Hace no mucho os estaba hablando sobre los productos Dayelet. Publique una entrada en mi blog, y si aun no lo has visto aquí te dejo el enlace : Dayelet y Eni`s Kitchen siguen colaborando !

Dayelet y Eni`s Kitchen siguen colaborando !

Este verano he recibido un nuevo lote de productos Dayelet. Estaba consiente de que no tendré tiempo de probarlos hasta dentro de varios meses..uyyy , así que mire atentamente un buen rato cada caja de productos  y las guarde para el momento...que es hoy! si!!! Hoy por fin voy a probar algunos de estos productos ^^
GRACIAS Dayelet!

Tengo un montón de recetas y ideas en mente, aun me estoy pensando cual sera la próxima receta, pero es cierto que llevara varios ingredientes de este lote espectacular!

¿No conoces los productos Dayelet? y sus ventajas ?

Personas diabeticas:

Elabore postres sin azucar 100% aptos para personas diabeticas.

Fácil sustitución:

Sustituía el peso del azúcar de su receta con el mismo peso de Dayelet endulzante. Así de fácil peso por peso!

Dietas de control de peso:

Sustituya el azúcar y olvídese de las calorías de sus postres caseros!

Aun tienes dudas? Te dejare un enlace donde puedes leer mas sobre las ventajas de usar productos Dayelet. ¿Te parece?

https://www.dayelet.com/es/dayelet-endulzantes-para-personas-diabeticas

Buenos chic@s os dejo que tengo que encender el horno y sacar / preparar mis ingredientes sobre la mesa^^

¡Besos y feliz semana!