Bizcocho marmolado de almendra

Hola!
Te traigo una receta de bizcocho marmolado, fácilisima y rapidísima pero con un resultado sorprendente. En menos de 15 minutos  tienes preparada la mezcla más 30 minutos de horneado. Y a esto le añades unos minutos para decorar y los minutos que aguantas en esperar a que se enfríe para que puedas cortarla y probarla.

¿Que es lo que esperamos de nuestros bizcochos?
Que sean ricos. Que se preparen fácil  Que sean esponjosos. Que sean igual de esponjosos día después y día después  Esto si durán tanto. Porque entre que lo probamos nada más de enfriarse lo justo para poder cortar y no quemarnos, entre que seguramente sear la merienda de toda la familia aquel día y que todos te preguntarán "¿queda para mañana para desayunar I llevar al I insti?" te digo que para día después quedará algo pero para el día después después... Na de na ^^.

Este bizcocho lo tiene todo. Por si tu cuerpo pide chocolate, lo tiene, humedad, que le aporta la harina de almendras, esponjosidad por tener las claras de huevo montadas como dios manda y que nunca llegará a su fecha de caducidad.

La base de esta receta es la receta de coca en llanda de Belén de @cupcakesagogo. Así que no es un invento mío o alguna receta de familia guardada bajo llave,  pero le he dado mi toque personal. Le he añadido chocolate en la mezcla. Un poco de topping de chocolate con leche por encima y generosa cantidad de cacao puro para espolvorear, nada más de enfriarse el bizcocho.

Ingredientes :

Medida: 1 vaso 250 ml

1 y medio vaso de almendra molida
3 vasos de harina para bizcochos
1 y medio vaso de leche
3 vasos de azúcar 
1/3 vaso de aceite de girasol
3 sobres de gasificante dobles
1 cc de ralladura de limón confitado 
1 ccd de esencia de  vainilla
8 huevos
2 cucharas colmadas de cacao puro
Para decorar:
1 tableta de chocolate con leche
Cacao puro para espolvorear

Modo de preparación :

Sencillo, rápido y magnífico. Verás.
Encendemos el horno a 180 grados.
Separamos los huevos. Ponemos las claras en el vaso de la batidora y montamos a punto de nieve.

Una vez que las claras están firmes, añadimos el resto de los ingredientes MENOS EL CACAO PURO . Si si, todo pa'dentro. Y con la ayuda de una cuchara de madera,  incorporamos con movimientos envolventes todos los ingredientes.

Forramos un molde rectangular con papel para hornear, y vertemos el contenido del vaso de la batidora  menos unos 200 ml, que vamos a mezclar con el cacao puro y añadir encima de la mezcla de la bandeja. 
Horneamos 30 minutos.

Dejamos enfriar el bizcocho dentro de la bandeja, mientras derretimos la tableta de  chocolate con leche y la añadimos encima del bizcocho en forma de hilo. Espolvoreamos con cacao puropuro y listo para disfrutar.

¡Enjoy it

Bombones de chocolate y frutos secos (how to make no bake chocolate balls)

Si vas a pasar las fiestas de Pascua fuera de casa, estos bombones de chocolate y frutos secos, te vendrán bien para llevartelos en un Tupperware y servirlos en una mesa de picnic o en una barbacoa. 

Están deliciosos y super fáciles de preparar. No necesitan horno, y los ingredientes son de los que solemos tener en casa. 

¿Que tal si te cuento la receta? 

Ingredientes 

200 gramos de galletas

120 gramos de azúcar 

60 gramos de mantequilla 

2 cucharas hermosas de cacao puro Valor 

Esencia de ron o vainilla si te gusta más 

250 ml de agua

100 gramos de coco rallado 

100 gramos de almendra molida

Modo de preparación 

Machacamos las galletas con la ayuda de un mortero, o con la ayuda de un robot de cocina. Yo la hice con la ayuda de un mortero. He machacado las galletas del todo, sin dejar trozos grandes. 

Hervimos el agua junto con el azúcar durante un par de minutos. Añadimos la mantequilla y apagamos el fuego. 

Mezclamos el cacao puro Valor con la galleta machacada. Le añadimos la mitad de coco y me la mitad de almendra molida. Añadimos la esencia de ron y mezclamos todo. La mezcla resultará on poco pegajosa, mejor mezclar con la ayuda de una cuchara. Una vez que las galletas han absorbido el sirope, y los ingredientes se han integrado completamente, cubrimos la mezcla con papel film y guardamos la mezcla en la nevera por lo menos un par de horas. 

Una vez pasado el tiempo de reposo, sacamos el bolso con la mezcla, y empezamos a formar bombones. Cogemos una cantidad de masa,  como para formar un bombón del tamaño de  una nuez grande. La rodamos entre las dos palmas, las rebozamos en coco rallado y las guardamos sobre un plato. Seguimos con el resto de la masa, alternando el rebozado, está vez en almendra molida o bien, podemos dejarlos tal cual. 

Guárdamos los bombones en la nevera, tapados con papel film, hasta el momento de servir. 

¡Enjoy it! 

Felices Pascuas! 

Eni. 

Vom prepara  azi, niste bomboane delicioase pentru masa de Pasti. Cantitatea care va iesit din urmatoarele ingrediente, sunt 22-23 de bombones de chocolata cu biscuiti si feucte seci. Daca vom petrece Sarbatorile de Pasti, la un picnik sau o barbacoa, putem sa luam cu noi aceste bombones delicioase,fara riscul de a se strica. 

Ingrediente 

200 gr de biscuit 

120 gr de zahar 

60 gr de unt 

Esenta de rom sau de vanilie, dupa gust

2 linguri mari de cacao 

Un pahar de apa (250 ml) 

100 gr de coco razalit 

100 gr de migdale macinate 

Mod de preparare :

Zdrobim biscuitii. Amestecam cu cacao. 

Fierbem apa impreuna cu zaharul. 

Adaugam untul la sirop si stingem focul. 

Adaugam siropul, esenta de rom, jumatatea de cocos si jumatatea de migdale macinate, in bolul cu biscuitii macinati si cacao. 

Amestecam bine cu ajutorul unei linguri. 

Pastram amestecul acoperit cu film transparent la frigider cel putin doua ore. 

Dupa timpul de repaos, scoatem amestecul din frigider si formam bomboanele cu ajutorul mainilor. 

Tavalim bomboanele in cocos ras sau migdale macinate dar putem pastra cateva asa simple. 

Pastram bomboanele la rece, pana la momentul consumarii. 

Pofta Buna si Un Paste Fericit! 

Eni. 

Roscos de vino, Saladitos, Galletas de jengibre, Turrón de chocolate ¡ Feliz Navidad !

¡Toca, recetas dulces ,toca recetas saladas, toca disfrutar de Navidad!

Así que, queridas, hoy toca enseñar mas de una receta, mas de dos recetas, hoy toca entrada especial...y,  toca irnos de Fiestas, toca disfrutar de la family y toca disfrutar de los amigos, toca dar las gracias, si!, a vosotras mis seguidor@s, por estar presentes cada vez que sale algo de mi cocina.

Y toca irse, sin dar mucho la lata...

¡FELIZ NAVIDAD! querid@s

KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET!

CRACIUN FERICIT!

MERRY CHRISTMAS! 

Roscos de vino con sésamo tostado 

Ingredientes:

Para 20 roscos

300 gr de harina de fuerza

50 gr de sésamo tostado

60 gr de azúcar glace+ para rebosar

125 gr de manteca de cerdo

1 cucharadita de canela en polvo

125 gr de vino Moscatel

plato con pie Porvasal para la presentación

Modo de preparación:

Precalentamos el horno a 160 grados. El mio es de gas, así que mas o menos en numero 3.

Tostamos el sésamo en un sarten o en el horno en la bandeja previamente forrada con papel de horno.

Disponemos de todos los ingredientes a temperatura ambiente, y los colocamos en el bol de la batidora. En su defecto, en un bol amplio, para poder mezclar cómodamente con la ayuda de una cuchara de madera.

Sacamos la masa de la batidora, la colocamos encima de la mesa ligeramente enharinada  y la bolemaos . Cogemos una hoja de papel para hornear y extendemos la masa dejándola de un grosor mas o menos de un centímetro. Cortamos los roscos de tamaño mediano con corta pastas redondo o un vaso con el borde fino. Cortamos con un corta pastas el agujero y quitamos la masa sobrante. Siempre quitar la masa sobrante, y tocar menos los roscos ya cortados.

Horneamos durante mas o menos 25 minutos.

Sacamos la bandeja del horno, quitamos los roscos de uno en uno y las rebozamos así calientes en azúcar glase, así se derretirá un poco el azúcar, y se pega y llenara mejor.

Toca lo difícil... esperar que los deliciosos roscos de vino con sésamo, rebosados en azúcar glace abundante, se enfríen, para probarlos y intentar dejar algo para la noche de Papa Noel.

¡ Enjoy it!

Palitos salados con comino  o " Kapros Sós Rúd"

Ingredientes:

700 gr de harina de fuerza

250 gr de mantequilla

250 gr de manteca de cerdo

2 huevos+ 1 huevo para pintar

3 cucharaditas colmadas de sal

2 cucharas de vinagre

10 cucharas de agua templada

1 cucharadita de comino + comino para decorar  y queso cheddar rallado

Modo de preparación:

Disponemos de los ingredientes a la temperatura ambiente.

Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio o en el vaso de la batidora. ¡Colocamos las varillas para amasar!

Mezclamos unos minutos todos los ingredientes, hasta que se integren totalmente. ¡Si mezclamos a mano, usaremos una cuchara grande de madera! Nos resultara una masa bastante blanda. Hacemos dos bolas y las enrollamos en film plástico. Guardamos en la nevera durante 2 horas.

Al pasar el tiempo, sacamos una bola, y la colocamos encima de papel para hornear.

Estiramos con cuidado con el rodillo, y con la ayuda un cortador rizado, tipo cortador de pizza...cortamos tiras de un dedo de ancho y el largo que deseamos. Pueden ser de largos diferentes , resultaran atractivos. No los separamos, ni tocamos. ¡Se hornean tal cual, con los cortes bien marcados!

Echamos comino encima, o queso cheddar rallado, pintamos con huevo batido y horneamos unos 20 minutos a 180 grados, en mi horno de gas al numero 3-4.

Sacamos del horno los palillos salados, dejamos enfriar sobre una rejilla y las separamos con cuidado doblándolas a lo largo de los cortes.

¡Enjoy it!

¡Macarons con sabor a naranja y sabor de café con ron!

Estoy la mar de contenta que mis macarons me salen así de preciosos, pero esto no fue así hasta ahora...tenia pánico cada vez que los intentaba preparar, y sigo intentándolo desde hace años...ya...

Llevo 4 sabores y cuatro horneadas exitosas, esto no quiere decir que soy una experta, ni de lejos...aun estoy con la cara pegada a la ventanilla de la puerta del horno, mirando si los macarons se hinchan, si se agrietan o si les sale pie y se quedan lisos...por esto...no voy a dejar receta...ni paso a paso.  Aun estoy apuntando tiempos y tomando miles de fotos en todos los pasos para ver las texturas y diferenciarlos de una horneada a otra... PERO, PROMETO que una vez que me sentiré del todo segura de mi receta, de mis pasos subiré receta de macarons. 

Tengo que contaros, que he tenido mucha ayuda, de parte de un ángel, que no quiso ser nombrado, pero le tengo que agradecer así y aquí, así que GRACIAS MI ÁNGEL DE LOS MACARONS!

Macarons con sabor a chocolate rellenos de toffee

Galletas de jengibre

Ingredientes:

100 gr de azúcar moreno

75 gr de jarabe de arce

200 gr mantequilla

1 huevo

400 gr de harina de repostería

1 cc de nuez moscada

1 cc de jengibre

1/2 cc de pimienta negra

2 cc de canela 

Modo de preparación:

Precalentamos el horno a 170 grados.

Disponemos de los ingredientes a temperatura ambiente.

Ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora. Colocamos las varillas para amasar, o, si no disponemos de batidora, disponemos de un bol amplio donde vamos a mezclar y a amasar. Mezclamos muy bien los ingredientes. Vertemos la mezcla sobre la mesa de trabajo. Amasamos la mezcla en la mesa de trabajo ligeramente enharinada, hasta obtener una masa fácil de manejar. ¡No añadimos mas harina! No lo necesitara! Es una masa muy facil de amasar y manejar, nada pegajosa!

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo sobre papel para hornear. Cortamos la masa con corta pastas en formas navideñas, y quitaos la masa sobrante. A mi me gusta meter la bandeja con las masa de las galletas en el congelador para unos 10 minutos, despues las horneamos  hasta que los bordes de las galletas cogen color tostado y las superficie de las galettas ya no brilla.

Se pueden consumir tal cual o decorar con glasa real, y colgar un par de ellas en el arbol de navoidad.

¡Enjoy it!

¡ Turrón de chocolate, almendras y naranjas confitadas !

Como ya sabéis esta receta ya la tengo publicada en el blog así que...esta vez toca copiar y pegar enlace, que fácil^^

Esperemos el turrón de Eva Miret, la chica que yo rete para preparar esta receta,  porque a su tiempo Sole Morales me reto a mi para preparar esta receta. Así que...espero que pronto podamos ver el Turrón de Eva también por las redes.

¡Mi gatita Mizu, os desea Feliz Navidad!

¡ Deliciosas galletas botones sin azúcar con limón y almendras! Biscuiti nasturasi!

¡Todos tenemos en casa galletas! ¿O no?

Sean galletas de tienda o caseras, simples, con cacao, con chocolate, con aromas de vainilla o limón, con almendras, con crema, bañadas o no, todos tenemos en casa una caja o bote de cristal con galletas ^.^

Yo siempre tengo galletas caseras en casa. Tengo una pequeña colección de cajas metálicas para guardar galletas, y siempre encuentras galletas en ellas^.^

Hace poco me he comprado un bote de cristal, precioso, grande con cierre hermético, vamos, precioso. No llegue a hacerle ninguna foto...porque me he ido a la cocina, la lave por dentro y por fuera, la puse boca abajo para que se escurriera el agua, y al girar la cabeza, he oído un ruido de cristales cayendo al suelo...efectivamente exploto el bote de cristal, en mil pedazos!

Imaginaron mi sorpresa, me quede boca abierta, vamos de piedra...

Lo lave en agua fría con jabón, cuidándola mucho, para no golpearla ni nada por estilo...

Semejante cosa no me había pasado nunca, ni siquiera cuando estoy llenando botes de cristal con mermelada super caliente.

En fin, no hay bote de cristal chulo, para galletas, pero si hay galletas deliciosas, sin azúcar, con aroma de limón y almendras, y medio bañadas en chocolate.

Lo chuly es que tienen forma de botones, pequeños y medianos, una tentación constante si las tienes sobre plato, porque cada vez que pasas delante del plato no te puedes contener y no coger uno. Por su forma divertida, su sabor y su chocolate en el reverso los niños lo adoran!

Ingredientes:

2 huevos

125 gr de mantequilla

100 gr de endulzante sin azúcar Dayelet para galletas

350 gr de harina
50 gr harina de almendras

1/2 de levadura Royal

pizca de sal

ralladura de un limón

50 gr de chocolate para derretir y bañar las galletas

Modo de preparación:

Batimos los huevos junto con el endulzante sin  azúcar Dayelet, hasta que doble su volumen, y tenga la consistencia de una crema.

Añadimos todos los demás ingredientes y los mezclamos bien.

Envolvemos la masa en plástico y guardamos en la nevera un par de horas.

Transcurrido el tiempo sacamos la masa de la nevera y la extendemos entre dos hojas de papel para cocinar, con la ayuda de un rodillo de madera.

Después de obtener una plancha de 4-5 mm de grosor, vamos cortando las galletas con un cortador redondo. Apartamos las sobras, y hacemos otros cortes mas pequeños con un cortador más pequeño, sin llegar a cortar la masa. Así conseguimos las formas de los botones. Para acabar, con la ayuda de una pajita, cortamos los agujeros de los botones.

Ponemos la bandeja con las galletas dentro de la nevera durante media hora y después las horneamos a 180 grados durante unos 6-7 minutos.

Sacamos del horno la bandeja con las galletas, las dejamos reposar un par de minutos y con la ayuda de una espátula las trasladamos sobre una rejilla o tabla de madera.

Cuando ya están frías, derretimos chocolate y bañamos la parte del reverso de cada galleta. Las dejamos reposar sobre papel de cocina hasta que se enfrié el chocolate y listos para comer.

¡Enjoy it!

Va plac biscuitii? 

Daca va plac atat de mult ca mie, sigur aveti mereu in casa biscuiti, asa i?

Am o mica colectie de cutii metalice, pentru a pastra biscuitii , si garantat va zic mereu gasiti biscuiti facuti in casa in ele. ^.^

Azi va aduc o reteta delicioasa de biscuiti. Delicioasa si amuzanta, perfecta pentru copii si pentru cei mari, fiindca va spun: imposibil sa treci pe langa farfuria de biscuiti nasturasi, cu aroma de lamaie si migdale, unse cu ciocolate, fara sa iei una sau doua si sa-ti continui drumul/treburile ^.^

Ingrediente:

2 oua

125 gr de unt

100 gr de zahar sau indulcitor Dayelet pentru biscuiti

350 gr de faina

1/2 pachet de praf de copt

un praf de sare

coaja la o lamaie rasa

50 gr de faina de migdale

50 gr de ciocolata pentru topit

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul, pana acesta i-si dubleaza volumul si zaharul se topeste complet.

Adaugam restul ingredientelos si amestecam bine.

Cand aluatul este bine amestecat, il invelim in plastic si il punem la frigider pentru doua ore.

Dupa doua are scoatem aluatul si il intindem pe masa cernuta cu faina, sau intre doua foi de hartie de copt.

Intindem foaia  uniform de grosime de 4-5 mm.

Cu ajutorul unei sfere de taiat biscuiti taiem cercuri din aluat, indepartam surplusul, si cu alta sfera mai mica facem urmele celei deal doilea taieturi, fara sa ajungem sa taiem aluatul complet.

Cu ajutorul unui pai taiem cercurile mititele, care imita gaurile nasturelelor . Punem tava cu biscuiti in frigider pentru o jumatate de ora dupa care, scoatem si  coacem in cuptorul incins la 180 de grade aproximativ 7 minute.

Dupa ce biscuitii sunt reci, topim ciocolata, si ungem partea din spate a fiecarei nasturas ! Lasam sa se intareasca ciocolata si putem servi.

Gata deliciosii biscuiti nasturasi!

Pofta buna!

Enjoy it!

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Galletas de almendra grabadas!

La idea de grabar las galletas, viene de aqui . Estaba mirando el blog magnifico que tiene Sandeea, que se llama Las recetas de la felicidad.

Encontrareis la receta original en el video de la entrada del enlace, es una receta de galletas de matequilla, pero yo he añadido almendra molida , esencia de vainilla, y cacao.

No tenia la mantita para decorar fondant, pero si tengo un rodillo para decorar fondant, y me sirvió igual de bien.

Se acercan las navidades, y estas galletitas grabadas van muy bien, para servir a nuestros invitados, ademas de estar buenísimas son muy bonitas. 

Ingredientes:

350 gr de harina

200 gr de mantequilla

150 gr azúcar glas

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cuchara de cacao en polvo

100 gr de almendras molidas

una pizca de sal

Modo de preparación:

En un bol, tamizamos la harina, añadimos el huevo entero, las almendras molidas, la esencia de vainilla casera, la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente, el azúcar y la sal.

Mezclamos hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Vertemos la masa sobre la mesa de trabajo y amasamos.

Guardamos nuestra masa en la nevera una hora.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, y dos hojas de papel para hornear.

Colocamos un papel sobre la mesa, encima la masa, y cubrimos con otro papel. Así evitamos que la masa se nos peque de la mesa o del rodillo.

Podéis ver que he utilizado este truco en otras veces, y funciona de maravilla, como en esta receta de galletas de limon .

Después de extender la masa, cogemos el rodillo para decorar fondant y la pasamos encima de la masa, apretando, para que los dibujos se imprimen bien.

Con unos cortadores de galletas de la forma y tamaño que mas os gusten, cortamos las galletas.

Quitamos despues la masa de sobra, así no tendremos que mover ni tocar las galletas y no se nos estropeara la forma .

Horneamos unos 10-12 minutos las galletas a 180 grados.

Para hacer las galletas con almendra y cacao, he añadido cacao a la masa que me sobro, después de cortar las galletas, y he vuelto a grabar y cortar otras galletas.

Trucos:

Para obtener unas galletas de tamaños y grosores iguales, podemos utilizar dos palillos de madera de tamaños iguales, que vamos colocando en los dos lados de la masa que vamos a extender. Así el rodillo que utilizamos para extender la masa pisara sobre los palillos de madera y el grosor de las galletas quedara igual.

Para que la masa no se nos peque en la mesa o en el rodillo, vamos a utilizar papel para hornear.

Podemos enharinar la mesa, pero no a todo el mundo le gusta si las galletas tienen esta custra de harina después de hornearlas, así que si colocamos papel para hornear debajo y encima de la masa, al extenderla no se nos pegara.

Este mismo truco viene muy bien, para no tocar y no mover las galletas.

Así después de cortarlas, solo removemos la masa que sobra sin tocar las galletas.

No hace falta mover las a distancia una de las otras, porque la masa no lleva levadura así que no van a hincharse y no se van a pegar entre si a la hora de hornear.

Para que nuestras galletas guarden su bonita forma después de cortarlas, tenemos que meter las galletas en la nevera unos 30 minutos antes de hornear. O si no, trabajar con la masa muy fría!

Este es mi rodillo
para decorar fondant.

Así, enrollando la masa en plástico, vamos a guardarla en la nevera.

Es un truco muy bueno, extender la masa entre papel para hornear, así no se nos va a pegar!

Hay diferentes modelos de rodillos para decorar fondant o grabar galletas.
El mio tiene corazones de diferentes tamaños. ¿Os gusta?

Espero que os haya gustado mi receta de hoy, que lo habéis disfrutado tanto como yo. Nos vemos en la red!
Enjoy!