Pan de soda Irlandés con queso y tomillo

Ingredientes :

375 gr de harina común

100 gr de harina integral

350 gr de suero de leche

200 gr de queso cheddar rallado

1cc de bicarbonato

1 cc de sal

1 cuchara de tomillo fresco picado

1 huevo grande

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Como puedes ver, no vamos a hacer un pan común ya que lleva huevo, y una considerable cantidad de queso rallado. 

El uso de las hierbas aromáticas, como el tomillo o romero ya es bastante conocido, pero todo el conjunto de ingredientes nos recuerda que vamos a hacer un auténtico pan de soda Irlandés.

Qué mejor fuente de inspiraciones que el joven cocinero Donal Skehan, el guapo Irlandés.

Busca su blog, y video canal verás las cosas ricas que hace, de una manera tan sencilla y divertida. La sigo de hace muchos años, casi los años que tiene este blog, y durante este tiempo hice un considerable número de recetas de su blog, o de sus colaboraciones con otros cocineros o Blogger. 

Solo voy a añadir, que jamás me dio guerra alguna de sus recetas, y con esto dicho, creo que no necesita más recomendaciones. 

Vamos con la receta de Thyme, cheddar irish soda bread.

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Modo de preparación:

(verás cosa más fácil!)

Dentro de un bol amplio añade todos los ingredientes secos. Bate el huevo junto con la leche con la ayuda de un tenedor y añádelo al bol.

Mezcla integrando los ingredientes con la ayuda de una espátula. 

Cuando la espátula no te ayuda, mezcla con las manos, pero será ya darle unos pliegues y darle forma. 

(puedes ver en mi cuenta de Instagram en los storyes destacados el proceso)

Dale forma redonda a tu Masa de pan, y colócala encima de una bandeja enharinada. 

Pinta el pan con pinceladas de suero y huevo que te han quedado en el fondo del vaso. 

Añade un poco de queso rallado y espolvorea con harina integral. 

Haz un corte no muy hondo en forma de cruz en la superficie de la masa y hornea a 170 grados durante 40 minutos.

Cuando sacas el pan de soda del horno, cógelo con la ayuda de un trapo limpio y golpea el fondo del pan. Si suena a hueco está correctamente horneado. 

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Disfruta de este pan delicioso aromático, acompañado de mantequilla o una rica sopa. 

 Enjoy it!

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