Hoy os vuelvo a traer la receta de un pastel, al igual que el de ayer es muy sencillo de preparar, tanto que prepare los dos el mismo día aunque publique la receta en días diferentes. Es una "invención" mía, que he preparado aprovechando un bote de mermelada que compre hace un tiempo durante la feria medieval que vino a mi ciudad, estaba tan buena que me daba pena comerla solo con pan así que aquí esta este pastel -solo en fotos porque el de verdad ha volado-
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre fresca
1 bote de mermelada de fresa con chocolate de "confitures yves troadec"
200 gr de nueces picadas
azúcar moreno de caña Int-Salim
mantequilla para untar
1 huevo para untar
Modo de preparación:
1. Mezclamos el contenido de un bote de mermelada, de fresa con chocolate -350 gr- con 200 gr de nueces picadas y lo dejamos aparte.
2. Extendemos la plancha de hojaldre sobre papel de hornear y la doblamos en tres para darle forma, después de lo cual la desdoblamos y untamos la parte del medio con mantequilla derretida.
3. Hacemos unos cortes -de tiras de 1-2 centímetros- en las dos partes laterales.
4. Volvemos a untar el medio, esta vez añadiendo la mezcla hecha anteriormente y la cubrimos con los laterales.
5. Untamos la parte superior con huevo batido y la espolvoreamos con azúcar moreno de caña antes de hornear el pastel de 25-30 minutos.
