Pastel en tres capas

Uno de los dulces en estas fiestas de Pascua  fue este pastel en tres capas. El pastel preferido de mi hija Anita. 

No es muy laboriosa, al contrario. 

También puedes ver que los ingredientes son sencillas, ni aceite ni mantequillas sólo la grasa de las nueces. 

En vez de cremas dulces, azucaradas y pesadas usaremos mermelada casera. La mejor que tienes en tu despensa. 

Y para colmar, una generosa capa de merengue . A quien no le gusta el merengue??? 

Ingredientes :

4 yemas de huevos xl

200 gr de azúcar 

250 ml de leche

100 gr de nueces trituradas

200 gr de harina

1 sobre de royal 

Para el relleno:

1 bote de mermelada de albaricoque 

Las 4 claras xl

150 gr de azúcar

Modo de preparación :

Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que blanquea. Añadimos la leche las nueces trituradas y la harina junto con la Royal. 

Batimos hasta que todos los ingredientes se integran. 

Horneamos a 170 grados en una bandeja forrada con papel de horno  durante unos 25-35 minutos, dependiendo del horno.

El mío es de gas, con fuego abajo. 

Mientras el cake de nueces  se hornea montamos las claras junto con el azúcar hasta obtener un merengue espeso y brillante  

Cuando el bizcocho pasa la prueba del palillo, sacamos la bandeja del horno, le añadimos la mermelada, y encima el merengue. 

Volveremos la bandeja al horno en modo grill  y dejaremos que se tueste el Merengue. 

Si tienes pistola para quemar te puedes saltar este paso.  Anque el resultado es ligeramente diferente. Así que aconsejo el horno a modo grill. 

Una vez que el pastel en cuatro capas está completamente frío  podemos espolvorear azúcar glas o añadir ganache de chocolate en hilos o las dos cosas si eres golosa como yo. 

Espero que te ha gustado la receta, has visto que es super fácil de preparar. Si tienes cualquier duda, sabes que aquí me tienes. 

Enjoy it!  

Pequeños tips para que este pastel te salga super bien  

USA mermelada de buena calidad, o mejor casera . 

Si no tienes de albaricoque  usa otra que sea ligeramente ácida  como el de frutos de bosque  naranjas, para contrastar con el dulzor del merenque. 

Otro de los tips, es montar un buen merenque. Así que las claras que sean frescas de la nevera, y ve montandolo a velocidad baja al principio  una vez que se forman las burbujas añade el azúcar de golpe y sube la velocidad. Monta hasta que el merenque esté espeso, pero cremoso y brillante. 

Tritura las nueces con un robot. No vale picarlos a cuchillo. 

Te deseo lo mejor  

Hasta la próxima  

Un beso. 

Eni's  

Bombones de chocolate y frutos secos (how to make no bake chocolate balls)

Si vas a pasar las fiestas de Pascua fuera de casa, estos bombones de chocolate y frutos secos, te vendrán bien para llevartelos en un Tupperware y servirlos en una mesa de picnic o en una barbacoa. 

Están deliciosos y super fáciles de preparar. No necesitan horno, y los ingredientes son de los que solemos tener en casa. 

¿Que tal si te cuento la receta? 

Ingredientes 

200 gramos de galletas

120 gramos de azúcar 

60 gramos de mantequilla 

2 cucharas hermosas de cacao puro Valor 

Esencia de ron o vainilla si te gusta más 

250 ml de agua

100 gramos de coco rallado 

100 gramos de almendra molida

Modo de preparación 

Machacamos las galletas con la ayuda de un mortero, o con la ayuda de un robot de cocina. Yo la hice con la ayuda de un mortero. He machacado las galletas del todo, sin dejar trozos grandes. 

Hervimos el agua junto con el azúcar durante un par de minutos. Añadimos la mantequilla y apagamos el fuego. 

Mezclamos el cacao puro Valor con la galleta machacada. Le añadimos la mitad de coco y me la mitad de almendra molida. Añadimos la esencia de ron y mezclamos todo. La mezcla resultará on poco pegajosa, mejor mezclar con la ayuda de una cuchara. Una vez que las galletas han absorbido el sirope, y los ingredientes se han integrado completamente, cubrimos la mezcla con papel film y guardamos la mezcla en la nevera por lo menos un par de horas. 

Una vez pasado el tiempo de reposo, sacamos el bolso con la mezcla, y empezamos a formar bombones. Cogemos una cantidad de masa,  como para formar un bombón del tamaño de  una nuez grande. La rodamos entre las dos palmas, las rebozamos en coco rallado y las guardamos sobre un plato. Seguimos con el resto de la masa, alternando el rebozado, está vez en almendra molida o bien, podemos dejarlos tal cual. 

Guárdamos los bombones en la nevera, tapados con papel film, hasta el momento de servir. 

¡Enjoy it! 

Felices Pascuas! 

Eni. 

Vom prepara  azi, niste bomboane delicioase pentru masa de Pasti. Cantitatea care va iesit din urmatoarele ingrediente, sunt 22-23 de bombones de chocolata cu biscuiti si feucte seci. Daca vom petrece Sarbatorile de Pasti, la un picnik sau o barbacoa, putem sa luam cu noi aceste bombones delicioase,fara riscul de a se strica. 

Ingrediente 

200 gr de biscuit 

120 gr de zahar 

60 gr de unt 

Esenta de rom sau de vanilie, dupa gust

2 linguri mari de cacao 

Un pahar de apa (250 ml) 

100 gr de coco razalit 

100 gr de migdale macinate 

Mod de preparare :

Zdrobim biscuitii. Amestecam cu cacao. 

Fierbem apa impreuna cu zaharul. 

Adaugam untul la sirop si stingem focul. 

Adaugam siropul, esenta de rom, jumatatea de cocos si jumatatea de migdale macinate, in bolul cu biscuitii macinati si cacao. 

Amestecam bine cu ajutorul unei linguri. 

Pastram amestecul acoperit cu film transparent la frigider cel putin doua ore. 

Dupa timpul de repaos, scoatem amestecul din frigider si formam bomboanele cu ajutorul mainilor. 

Tavalim bomboanele in cocos ras sau migdale macinate dar putem pastra cateva asa simple. 

Pastram bomboanele la rece, pana la momentul consumarii. 

Pofta Buna si Un Paste Fericit! 

Eni. 

Pintando huevos de Pascua (y esmalte de uñas)

Conocía un par de métodos de pintar huevos de Pascua. Pero me quedé muy corta viendo anoche los video tutoriales, con métodos innovadores, algunos bastante fáciles de hacer, otros no tanto, porque requieren ciertas habilidades artísticas, habilidades de que yo carezco.
Así que, para variar un poco me he decidido sobre el método con esmalte de uñas. Y para que la cosa valla a más, he utilizado más de un color, porque siempre suelo pintar los huevos de Pascua de color rojo.
La foto que me hizo decidir, la vi en IG, en la cuenta de @agustoencasa.
Ella subió la foto de unos huevos de color azul, que me enamoro al instante.

El color azul es el color preferido de mi hija pequeña, Tatiana. Es el color del cielo, y del mar que tanto quiero. 

Necesitaremos 

Botellas de plástico vacías. 

Esmalte de uñas del color que más nos guste

Huevos cocidos, preferiblemente de color blanco

Servilletas 

Palillos dentales 

Acetona

Guantes

Un trozo de corcho blanco

Los huevos deben de estar hervidos, con las cáscaras perfectas, limpias, y frías. 

El agua que ponemos en las botellas de plástico( que antes cortaremos con la ayuda de unas tijeras.) debe de ser a temperatura ambiente, tirando a calentito. 

Los palillos los vamos a clavar en el trozo de corcho, para poder poner encima de ellos los huevos recién pintados para que se sequen. 

Tener varios palillos a mano para poder mezclar el esmalte de uñas dentro del agua. 

Ponemos 4 dedos de agua a temperatura ambiente, en la botella de plástico cortada (córtala de un palmo de alto). 

Dejamos caer unas gotas de esmalte de uñas, por ejemplo, de color azul claro. Encima vamos a dejar caer unas gotas de esmalte de uñas de color azul oscuro. Con la ayuda de un palillo, mezclamos, dibujando círculos en la pintura. Cogemos un huevo, la sumergimos en el agua, y enseguida la sacamos y dejamos secar. 

Así de simple. Las chicas que saben de pintar uñas, seguro que conocen este método, que tiene como resultado un dibujo muy bonito y original multicolor. 

En YouTube podéis encontrar vídeos con este método de pintar huevos de Pascua. 

La servieta la usaremos para quitar el resto de esmalte de uñas que se queda flotando en la superficie del agua. 

Usa cada vez otro palillo, para mezclar. 

Usa siempre otra servilleta. 

Utiliza la acetona para limpiar manchas, dedos o herramientas. 

Así te resultará un trabajo limpio. 

Espero que te animes y después que me cuentes si te ha parecido divertido este año, pintar huevos de Pascua.